Обработка катастрофической ситуации

• May 18, 2024

Метель. Потеря власти. Hurricane. Снежная буря. Отключение электричества. Или любое другое стихийное бедствие.

Смерть в семье. Серьезная болезнь. Сломанная рука. Грипп. Или любой другой личный кризис.

Как бы вы справились с чрезвычайной ситуацией, которая угрожает прервать мероприятие или ужин? Справедливо ли ожидать, что ваш клиент примет финансовое бремя за ситуацию, которая находится вне вашего контроля? Должна ли эта потеря быть полностью поглощена вашим бизнесом? Представляется разумным, что вариант где-то между этими двумя вариантами будет наиболее справедливым.

Если вы являетесь личным шеф-поваром, предоставляющим услуги для специальных мероприятий (т. Е. Всего, что нелегко переносится), неизбежно, что в конечном итоге что-то, находящееся вне вашего контроля, будет угрожать событию. Предусмотрительность и планирование могут помочь вам спасти потенциально катастрофическую ситуацию.

Знаете ли вы и имеете ли вы хорошие рабочие отношения с другими личными поварами и / или поставщиками питания в вашем районе? В случае личного кризиса может оказаться возможным обратиться к другому поставщику в вашем регионе, чтобы рассказать о мероприятии для вас. Со мной недавно связался местный провайдер, отчаянно ищущий кого-то, чтобы осветить событие после того, как смерть в семье заставила его неожиданно уехать из города. Знание, что у вас есть варианты в случае личной чрезвычайной ситуации, должно быть утешительным и иметь большое значение для снижения уровня стресса, когда происходит непредвиденное

Когда происходит стихийное бедствие, вы можете оказаться в совершенно другой ситуации. Может случиться так, что вы не сможете попасть на мероприятие, или, возможно, никто не сможет присутствовать, в зависимости от степени бедствия.

Особенно, если вы живете в районе, где погода может часто влиять на ваш бизнес, вы можете решить, как вы будете реагировать на эти ситуации в контракте на обслуживание. Возможно, вы захотите включить невозмещаемый депозит, чтобы покрыть расходы (например, расходы на питание), которых вы не сможете избежать, если возникнет проблема в последнюю минуту, которая находится вне контроля кого-либо.

Бедствия могут и действительно наносить удар без предупреждения. Предварительная подготовка к непредвиденным событиям не только даст вам план игры, которой нужно следовать, когда кризис в последнюю минуту угрожает событию, но также даст вашим клиентам указания относительно того, как вы будете реагировать на прерывание обслуживания.

Видео инструкция: Курды сообщают о катастрофической ситуации в Кобани, город может пасть в любой момент (May 2024).