Грили - инструменты для гриля - пиво может рецепт курицы

Грили - Инструменты для гриля - Рецепт цыпленка из пивной банки

May 18, 2024

Пока солнце греет над головой, а на берегу появляются бронзовые тела, мысли о легком приготовлении пищи наполняют вашу голову. Гриль на открытом воздухе становится страстью, не исключая случайный дождливый день. Проливные ливни и грозы могут быть проблемой, но опытный гриль с подходящим оборудованием достаточно легко переходит на поверхность гриля в помещении. Откройте для себя ваши предпочтения, и прямо за углом вы сможете отведать вкусные брокколи из маринованной в пиве говядины или курицы в пивной банке.

Грили и инструменты для гриля

Уличные грили:

Гриль на углях - прямой метод - еда кладется прямо на угли, открывая крышку только для переворачивания пищи

Газовый гриль - прямой метод - разогрейте гриль на высоких плитах, поместите пищу на решетку, затем отрегулируйте горелки до соответствующей температуры. Открыт только для переворачивания еды.

Гриль на углях - косвенный метод - поместите поддон для капель под мясо (например, целую курицу) с углями по обе стороны от сковороды. Добавьте воду в поддон, чтобы жир не горел. Положите мясо на решетку над поддоном. Открывайте крышку только для полировки мяса. Баст часто.

Газовый гриль - косвенный метод - разогрейте все горелки на высоком уровне. Затем выключите горелки под мясом, но отрегулируйте горелки по бокам для соответствующей температуры. Поместите мясо на противень в одноразовой фольге. Добавьте воду в кастрюлю, чтобы предотвратить горение капель.

Крытые грили:

Двусторонние контактные грили -

готовьте продукты в два раза быстрее - очень мало воздуха для испарения влаги. Захваченная влага испаряет еду, в то время как глубокие ребра гриля одновременно создают карамелизированные следы гриля.

Грили Hibachi Style - Антипригарное покрытие со сменной решеткой и решетками. Использует воду, чтобы минимизировать дым и предотвратить горение капель.

Комбинированные Грили - Сковороды Deep Electric Fry с гриль-ребрами

Инфузионные грили - Имейте грильные выступы, чтобы добавить карамелизированные линии к еде, в то время как жидкость в чашке для инфузии пропаривает еду и добавляет влагу во время приготовления

Нажмите для подробной информации: Крытый и открытый грили.

Инструменты для гриля:

Шпатель - для приготовления гамбургеров, овощей и курицы. Они должны быть изготовлены из нержавеющей стали и могут иметь деревянные ручки.

Вилка - большие бифштексы или хвост лобстера легче переворачивать вилкой для гриля. Обратите внимание, что инструменты для гриля имеют более длинные ручки, часто из розового дерева.

Комбинированный инструмент - объединяет в одном простом инструменте шпатель для переворачивания продуктов, скребок для гриля, тендерайзер, зубчатое лезвие ножа для резки мяса и открывалку для бутылок.

Бастинг Кисть - Жесткая щетка из натуральных волокон или силикона для легкой очистки.

Соус Швабра - Идеальный инструмент для проникновения во все уголки домашней птицы, морепродуктов и жареных овощей и фруктов. Это похоже на миниатюрную швабру.

Шашлык - Может быть изогнут, чтобы поместиться вокруг тарелки, делая красивую презентацию; металл; бамбук и дерево. Примечание: версии из натурального волокна и дерева должны быть пропитаны в течение 30 минут перед использованием.

Цифровой вилочный термометр - Они стоят около $ 24,99, но они быстрые и точные.

Поворотные крючки - Зубчатый, изогнутый инструмент, который более безопасен и позволяет легко переворачивать мясо и мясо

Cedar Cooking Planks - Для большого настоя древесного аромата.

Щипцы - Может быть в традиционном стиле или в сочетании с лопаточкой на одной стороне.

Маринад Инжектор - как игла для подкожных инъекций, которая позволяет вводить сочные маринады в более глубокие части жаркого. При мариновании более толстого мяса и птицы сложные вкусовые качества маринада могут быть неравномерно распределены по мясу традиционными методами маринования. Это позволяет вашему маринаду проникать во все слои.

Специализированные стойки - Кукуруза в початках, Рыба (для больших и маленьких нарезок), Ребристые стойки - Различные конфигурации облегчают процесс приготовления и экономят место на гриле.

Решетка для приготовления на гриле или корзина для гриля - Меньшие порезы можно приготовить на гриле в стиле вок

Щетка для очистки гриля - Металлические зубцы облегчают очистку.

Вертикальные куриные ростеры - Используемый для рецептов куриных пивных орешков, они могут быть изготовлены в форме изогнутой проволоки (для них необходимо использовать банку для пива), или могут быть выполнены в стиле вок с центральным корпусом или резервуаром, что позволяет вам разливать пиво из бутылки. в центр, а не с помощью пивной банки.

Нажмите для более о: Инструменты для гриля

Как сделать курицу из пивной банки

Курица в пивной банке была детищем Стивена Райхлена, оригинального, креативного короля барбекю. Этот простой рецепт сохраняет мясо влажным, усиливает травяные ароматы и создает вкусную, свежую внешнюю кожу.

Рекомендуемое пиво:

Выберите стиль пива, богатый карамелизированным вкусом, чтобы повторить карамелизацию, которая происходит естественным образом при приготовлении курицы или индейки. Фруктовое пиво может добавить к мясу удивительный намек на изюминку. Приспособьте свои специи, чтобы соответствовать стилю используемого пива. Коричневые эли, шотландские эли, портеры или ячменя - мои любимые рецепты для этого рецепта:

Тем временем Лондонский Портер - Английский Портер - Тем временем Пивоваренная Компания, Гринвич, Лондон, Великобритания
Ньюкасл Браун Эль - Английский коричневый эль - Ньюкасл Пивоварни, Ньюкасл-апон-Тайн, Великобритания
Турбо Дог - Английская пивоваренная компания Brown Ale -Abita, Abita Springs, Луизиана, США
Лесной орех коричневый нектар - American Brown Ale - Пивоварня Rogue Ales / Пивовары на заливе, Ньюпорт, Орегон, США
Сэмюэль Адамс Скотч Але - Scottish Ale - Boston Beer Company, Бостон, Массачусетс, США
Аллагаш Мюзетт - Scottish Ale / Wee Heavy - пивоваренная компания Allagash, Портленд, Мэн, США
Старая Горизонтальная - American Barleywine - Victory Brewing Company, Даунингтаун, Пенсильвания, США
Якорь Старый Фогхорн - American Barleywine - Anchor Brewing Company, Сан-Франциско, Калифорния, США

Ингредиенты:

1 Жаркое из курицы, очищено и ополоснуто
Olive C. оливковое масло
½ C. Сахар Turbinado
2 столовые ложки Dippy Chick «Это хорошо, Bayou Cajun Mix»
1 столовая ложка карибской приправы
1/8 чайной ложки тимьяна
¼ чайной ложки хлопьев петрушки
Чипсы гикори, вымоченные в воде и пиве на 1 час

Банка пива - Сделайте 3 отверстия в верхней части банки с помощью «церковного ключа». Вылейте 6 унций на щепу (вариант 2: используйте воду на щепу и выпейте 6 унций пива). При использовании вертикального жаровни в стиле вок, налейте 6 унций пива в центральный резервуар. Добавьте 2 чайные ложки Dippy Chick «Все в порядке, Bayou Cajun Mix», 1 чайная ложка Карибского Джерка Приправа, тимьян и хлопья петрушки.
Безопасная банка на вертикальном жаровне.

Приготовить курицу - удалить потроха. Удалить лишний жир вокруг полости. Промыть курицу и высушить. Масло куриное, внутри и снаружи. Смешайте оставшуюся Dippy Chick «Все в порядке Bayou Cajun Mix» с карибской приправой. Энергично покройте курицу внутри и снаружи сахаром Turbinado; затем посыпать смесью приправ.

Положите курицу на банку с пивом, стоя прямо, с полостью птицы, опущенной над банкой или резервуаром для жарки. Используйте ноги цыпленка, чтобы поддержать это. Поместите на решетку над одноразовым поддоном из алюминия, наполненным водой. Упакуйте горячие угли вокруг водной кастрюли. Посыпать гикори чипсами, которые были пропитаны смесью пива / воды на горячих углях. Закройте крышку и жарьте в течение 1-1 / 2 часа или до готовности. Примечание. Если верх гриля недостаточно высок, чтобы закрывать вертикальную курицу, создайте палатку из сверхпрочной алюминиевой фольги - это работает так же эффективно.

Презентация - Удалить курицу из ростера после того, как она оставлена на 5 минут. Будьте очень осторожны, чтобы не пролить пиво в резервуар или банку. Положите курицу на блюдо, украшенное жареными овощами.

Ура!

Видео инструкция: БарбекюЭкспо - 2012 №7 (May 2024).

Грили - Инструменты для гриля - Рецепт курицы в пивной банке, Пиво и пивоварение, Как приготовить курицу в пивной банке, гриль с пивом, грили на открытом воздухе, грили в помещении, грили для вливания, хибачи, газовые грили, прямой, непрямой гриль, тем временем лондонский портье, Старый фогхорн ячменное вино, орехово-коричневый нектар, самюэль адамс шотландский эль, аллагаш мюзетт, старое горизонтальное, победное пивоварение, якорное пивоварение

Предыдущая статья

Следующая статья

Витамин К - Продукты и информация

May 2024

Вы, наверное, много слышали о приеме витамина С для простуды. Но как насчет витамина К? Что такое витамин К, и как вы обеспечиваете его достаточным количеством? Витамин К критически важен для жизни....

еда и вино

Рецепт говядины и брокколи с чесночным соусом

May 2024

Говядина с брокколи в чесночном соусе - фаворит китайского ресторана. Приведенный ниже рецепт сочетает нежную вареную говядину с немного свежей брокколи в легко приготовленном чесночном соусе....