Пирожки "Золотой краб"

Пирожки "Золотой краб"

Этот простой рецепт для любителей морепродуктов - от четырех до шести золотисто-коричневых, не панированных, жареных крабовых котлет.

• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1 т. Сливочного масла, растопленного
• 3 т. Майонеза
• 1 т. Лимонного сока, свежего или в бутылках
• 1 т. Вустерширский соус
• 1 ч. Л. сухой горчичный порошок
• 1 ч. Л. приправа из морепродуктов, такая как приправа Old Bay
• 1 т. Мелко нарезанной свежей петрушки или 1 ч. Л. сушеные петрушки
• 1-1 / 2 стакана соленой крекерной крошки
• 1 фунт крабового мяса
• 3 т. Растительного или рапсового масла

Подготовка -
В миске среднего размера смешайте слегка взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, майонез, лимонный сок и соус Вустершир. Взбейте вместе, пока хорошо не смешано. Добавьте сухую горчицу, приправу из морепродуктов и петрушку и снова хорошо перемешайте. Добавьте крошки из соленого крекера, затем аккуратно сложите в крабовое мясо. Разделите смесь из крабового мяса на четыре-шесть шариков, в зависимости от желаемого размера порции. Слегка сгладьте каждый шарик с крабовым мясом, чтобы образовались толстые котлеты. Поместите пирожки с крабовым мясом на вощеную бумагу или пергаментную подкладку. Охладите около тридцати минут. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Сковороду обжарить крабовыми котлетками, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Слейте жареные на сковороде котлеты на тарелку с двойным слоем белых бумажных полотенец. Подавать немедленно. Этот рецепт служит два или три.