Рецепт карри с яйцом пашот

• April 29, 2024

My Goan Poached Egg Curry - отличная еда на неделю, которая прекрасно сочетается с чапати и / или рисом. Это супер просто сделать и упаковано с белком для загрузки. Без суеты, без суеты - здоровый ужин на столе за считанные минуты! Яйца отличные в любое время дня - не только на завтрак!


КУРИНАЯ ЯИЧНАЯ КОРАБА

Ингредиенты:

6 больших яиц
1 средняя луковица, мелко нарезанная кубиками
1 большой помидор, мелко нарезанный
2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанный
1 ”кусочек имбиря, очищенный и мелко нарезанный
3-4 небольших тайских зеленых чили, разрезанных пополам вдоль (по вкусу)
½ чайной ложки семян черной горчицы
Sp семена тмина
щепотка Kasoori methi (сушеные листья пажитника), по желанию
5-6 свежих листьев карри
½ чайной ложки куркумы (халди)
½ чайной ложки красного порошка чили по вкусу
½ чайной ложки молотого порошка кориандра
1 чайная ложка кала масала (или вы можете использовать гарам масала)
соль и перец по вкусу
1 столовая ложка белого уксуса
2 столовые ложки масла (кокосовое, растительное или рапсовое)
свеже нарезанные листья кинзы для гарнира

МЕТОД:

В большую глубокую сковороду на среднем огне добавьте масло. Когда жарко, осторожно добавьте семена черной горчицы и дайте им разбрызгиваться. Затем добавьте семена тмина вместе с мети Касоори, листьями карри и луком. Обжарить несколько минут, пока лук не станет коричневым, а затем добавить чеснок, имбирь и зеленый перец чили. Обжарить еще несколько минут, а затем добавить специи (куркума, красный молотый чили, молотый кориандр, кала масала, соль и перец). Позвольте специям готовить в течение приблизительно нескольких минут и затем добавьте в помидоры. Пусть варить 4-5 минут или пока помидоры не размягчатся. Затем добавьте около 2 чашек или около того воды и доведите до очень нежного кипения. Теперь добавьте уксус и хорошо перемешайте, чтобы смешать.

Чтобы добавить яйца, я просто разбиваю их по одному в отдельную миску (это позволяет избежать порчи всего карри кусочками яичной скорлупы). Затем осторожно вставьте их, один за другим после взлома, в карри, оставляя место между яйцами. Не трогайте и не смешивайте карри после добавления яиц. Теперь накройте крышкой и дайте готовить около 10-12 минут или пока яйца полностью не приготовятся. Дайте повару раскрыться еще несколько минут, пока карри немного не загустеет. Украсить свежесрезанными листьями кинзы и подавать с теплым чапати и ароматным рисом Басмати.


ВАРИАЦИИ:

Не стесняйтесь добавлять немного овощей в это блюдо, таких как зеленый горошек, морковь, кукуруза, шпинат, грибы ...

Когда вы в последний раз будете ужинать, я добавлю это блюдо, добавив маленькие помидоры черри или виноград - просто нарежьте их пополам или четвертями в зависимости от их размера. Я также добавляю их в карри немного позже, вместе с яйцами.



НОВОСТНАЯ РАССЫЛКА: Я приглашаю вас подписаться на нашу бесплатную еженедельную рассылку. Это дает вам все обновления для сайта индийской кухни. Иногда в этом бюллетене содержится дополнительная информация о рецептах, которых нет в статьях. Заполните бланк чуть ниже статьи со своим адресом электронной почты - который никогда не передается за пределы этого сайта. Мы никогда не будем продавать или обменивать вашу личную информацию.

Видео инструкция: Сендвич для твоей женщины (жир) (April 2024).