Свежий клубничный мусс

Свежий клубничный мусс

• 1 стакан кипятка
• 1 коробка (4 порции) клубничного желатина
• 3/4 стакана сахара
• 1 пинта клубники
• 2 яичных белка
• 1 3/4 стакана замороженного немолочного взбитого топинга

Подготовка -
Налейте кипящую воду в блендер. Добавить желатин и 1/2 стакана сахара. Накрыть крышкой и смешивать с низкой скоростью в течение 30 секунд или до полного растворения желатина и сахара. Смешайте клубнику по несколько раз. После того, как все клубники были добавлены, смешайте на высокой скорости в течение примерно 20 секунд или пока ягоды не станут пюре. Охладите в течение 2-3 часов или пока смесь не загустеет.

Положите яичные белки в миску и взбивайте до образования пены. Постепенно добавьте оставшуюся 1/4 чашки сахара и тщательно взбейте. Продолжайте бить с высокой скоростью, пока смесь не образует жестких пиков. Сложить в взбитую начинку, затем добавить загущенную клубничную смесь. Ложка в 6 высоких десертных бокалов. Украсить дополнительной взбитой начинкой и цельной клубникой, если это необходимо. Делает 6 - 1 порцию чашки.