Аромат Маршрута 66 - Кафе Персик Коблер

Кафе Персик Коблер

• 1 банка (29 унций.) Нарезанных персиков, высушенных
• 3/4 стакана персикового сока
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 т. Кукурузного крахмала
• 1/8 ч. Л. корица
• 1 стакан муки
• 1 ч. Л. пищевая сода
• 1/2 стакана масла
• мороженое

Подготовка -
Слить персики и зарезервировать 3/4 стакана сока. Положите ломтики персика на дно смазанной жиром формы для выпечки. В кастрюле смешайте персиковый сок, коричневый сахар, кукурузный крахмал и корицу; варить, пока не загустеет. Вылейте половину горячей смеси на персики. Смешайте муку, пищевую соду и масло с оставшейся горячей смесью, чтобы получилось липкое тесто. Добавьте больше муки, если необходимо. Капля ложками сверху персиков. Добавьте ложки сливочного масла и посыпьте сверху тесто дополнительной корицей. Выпекать при температуре 350º в течение 30-40 минут или пока не подрумянится и не станет пузырьковым. Подавать теплым. Украсьте отдельные порции шариком мороженого.