Книги по истории сельского хозяйства для садоводов

• May 2, 2024

Книги по ряду тем понравятся садовникам. Вот обзоры некоторых сельскохозяйственных и продовольственных историй, которые будут представлять интерес.

Ричард Мэннинг (Richard Manning) выпустил «Против зернового сельского хозяйства, захватившего цивилизацию». Автор убедительно утверждает, что сельское хозяйство не является признаком прогресса человеческой цивилизации. Он показывает, что не так с этим подходом к жизни, и раскрывает истинные долгосрочные последствия перехода от охотника-собирателя к сельскому хозяйству. Хорошо изученная и задокументированная, эта книга раскрывает социальные и экономические последствия.

Используя междисциплинарный подход, он опирается на исследования в области археологии, антропологии и других областях. Как и Майкл Поллан и другие продовольственные журналисты, он показывает, что высококалорийная зерновая диета отрицательно влияет на наше самочувствие. У Мэннинга также есть дальновидное решение этой дилеммы, которую он называет контр-сельским хозяйством.

Древний образ жизни охотников-собирателей не обязательно уступал сельскохозяйственным обществам. Это тема новаторской книги из издательства University Press of Florida. «Древние показатели здоровья и скелета сельскохозяйственной и экономической интенсификации» были отредактированы Марком Натаном Коэном и соавт. Этот инновационный том представляет исследования со всего мира.

Исследователи изучали скелеты древних людей, которые жили около 9000 до 1000 лет до настоящего времени. Несколько глав посвящены Новому Свету. Одна целая глава посвящена оценке здоровья некоторых коренных американцев, которые полагались в основном на кукурузную диету.

Скелеты дали ключи к общему здоровью и качеству жизни. Исследователи искали признаки дегенеративных заболеваний костей, состояния зубов, остеоартрита, инфекционных заболеваний, состояния питания, уровня физической активности и физиологического стресса. Они также нашли подсказки о продолжительности жизни. В некоторых случаях здоровье людей ухудшалось, когда они переходили от кормления к сельскому хозяйству. На протяжении всей книги полезны таблицы, карты, диаграммы и фотографии.

В последней главе представлено краткое резюме результатов. Диаграммы в этой главе сравнивают состояние здоровья всех различных групп.

«Пресса о нас» выпустила награду Гари Пола Набхана, писателя-естествоиспытателя Гэри Пола Набхана «Почему кому-то это нравится, горячая еда, гены и культурное разнообразие» Автор проводит читателя в увлекательном гастрономическом туре, чтобы показать, как наши гены влияют на нашу реакцию на еду. Это название раскрывает удивительную связь между местной кухней и культурой. Он показывает, как гены наших предков взаимодействовали с их специфической средой в отношении пищи. Те же самые гены все еще оказывают влияние сегодня, даже если мы можем жить в других местах, чем наши предки. В некоторых случаях взаимодействие между едой и генами может принести пользу.

Автор предлагает многочисленные примеры этого. Он объясняет, что средиземноморская диета не обязательно принесет пользу для здоровья не-средиземноморским людям, живущим в других регионах мира. Он также исследует другие примеры, такие как роль боба фава в определении устойчивости к малярии. Автор призывает читателей осознать свое специфическое культурное наследие и применить эти знания в своей жизни.

Видео инструкция: Пермакультурная Ферма Будущего (May 2024).