DIY соленые яйца

• May 7, 2024

Традиционный метод засолки яиц использует глину и морскую соль, смешанные вместе, а затем помещают в глиняные горшки, которые закапывают под землей на определенный период в зависимости от того, насколько соленым вы хотите, чтобы яйца были. Вы можете сделать свои собственные соленые яйца прямо на кухне, используя более простой метод. Вот как:

Во-первых, используйте самые свежие яйца, которые вы можете купить или получить, будь то утиные или куриные яйца. Затем приготовьте чистую стеклянную банку с широким горлом, в которую может поместиться десяток яиц и воды. Вы можете использовать меньшие банки, если большая банка не доступна. Просто распределите яйца и солевой раствор в меньшие банки соответственно.

Приготовьте солевой раствор путем кипячения смеси из 6 чашек воды и 12 чашек крупной соли. Снять с огня и дать остыть. Поместите яйца в стеклянную банку / с. Вылейте охлажденный солевой раствор в банку / с. Взвешивайте яйца, чтобы они не плавали. Вы можете использовать запечатанный пластиковый пакет, заполненный солевым раствором, или чашкой или миской. Накройте банку перфорированной бумагой и храните в прохладном, сухом месте. Оставьте в покое примерно на 12 дней, после чего вы можете попробовать одно яйцо, чтобы выяснить, являются ли яйца солеными по вашему вкусу.

Яйцо отварить, дать постоять до охлаждения, открыть и попробовать. Если не достаточно соленая, продолжайте впитываться в течение еще 5 дней. Когда все будет готово, варить яйца в течение пяти минут (сваренная вкрутую консистенция), затем дать постоять 10 минут. Замочите яйца дольше при использовании утиных яиц. Вы можете покрасить яйца пищевым красителем. Соленые яйца при правильном варении и варке сохраняются без охлаждения около 2 недель.

Спрос и потребление соленых яиц на Филиппинах круглый год. Это обычный гарнир на филиппинских столах, будь то завтрак, обед или ужин. Это обычно делается в салат из свежих спелых помидоров и лука-шалота или просто в сочетании с жареной рыбой.

Соленые яйца являются распространенным товаром на местных рынках и в продуктовых магазинах. За рубежом они обычно продаются в азиатских магазинах, поэтому легко доступны. Время от времени я делаю свои соленые яйца по двум основным причинам: я могу контролировать соленость яиц, и я уверен, что яйца свежие. Только по этим причинам делать или делать свои соленые яйца стоит усилий.

Видео инструкция: #МК Татьяна Чимбирь "Пасхальное яйцо". (May 2024).