Рецепт фаршированных перцем с плавленым сыром

• May 17, 2024

Мои фаршированные перцы с плавленым сыром всегда нравятся публике. Этот универсальный рецепт может быть подан как закуска, основное блюдо или гарнир, и он всегда создает уникальную и креативную презентацию.

Мне нравится использовать перец Анахайм или Кубанель для этого рецепта, сладкие детские сладкие перцы также хорошо работают. Если вы любите острый острый перец, не стесняйтесь использовать халапеньо или даже венгерский воск. Эти вкусные фаршированные перцы можно запекать в духовке или жарить на гриле на барбекю - вы даже можете жарить их на сковороде для гриля в помещении. Это блюдо просто идеально подходит для развлечений, поскольку перцы можно начинать заранее, а затем просто испечь или приготовить на гриле прямо перед подачей на стол.

Чаат масала - это уникальная смесь специй, обычно используемая в индийских закусках (или чаатах). Черная соль (кала намак) является одним из основных ингредиентов в этой смеси пряностей. Черная соль с высоким содержанием микроэлементов обладает очень характерным вкусом и ароматом, которые довольно сложно воспроизвести. Это также не совсем черный, а скорее скучный розовый цвет. Чаат масала можно легко найти в любом индийском продуктовом магазине или на рынке.


Сливочный перец с кремом и сыром - индийский стиль

Ингредиенты:

6-8 Анахаймских перцев (или кубанелльских перцев, детские сладкие перцы или перцы на ваш выбор)
1 стакан сливочного сыра (размягченный при комнатной температуре)
½ стакана сыра рикотта
2 зубчика чеснока, очень мелко нарезанный
1½ ”кусочек имбиря, очищенный и очень мелко нарезанный
½ чашки листьев кинзы, мелко нарезанный
½ чайной ложки молотого тмина
Sp чп чаат масала (или гарам масала)
соль и перец по вкусу
1 столовая ложка масла, овощей или рапса (по необходимости)

МЕТОД:

В миске среднего размера смешайте рикотту с мягким сливочным сыром. Затем смешайте чеснок, имбирь, листья кинзы, молотый порошок тмина, масло чаат, соль и перец. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до необходимости.

Обрежьте и подготовьте перцы, удалив их стебли, а затем разрезая их поровну пополам. Далее удалите внутренние оболочки и семена. Потрите немного масла снаружи перцев и затем, используя маленькую чайную ложку, тщательно заполните каждую половину перца смесью сливочного сыра.

*Печь
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Затем разложите перцы на противне, покрытом фольгой, на противне (заполненной стороной вверх) и запекайте на центральной полке в течение 8-10 минут или до тех пор, пока внешняя поверхность не станет слегка обугленной. Дайте перцам немного остыть перед подачей на стол.

*Запекать

Гриль перец на среднем огне в течение 5-7 минут или до тех пор, пока снаружи слегка обугленные. Дайте перцам немного остыть перед подачей на стол.


Подавайте их теплыми с вашими любимыми соусами и чатни.


ВАРИАЦИИ:

Не стесняйтесь использовать сыр панир вместо этого, если вы предпочитаете: используйте 1 стакан мягкого сыра панир и ½ чашки мягкого сливочного сыра. Затем следуйте рецепту, как указано выше.

Видео инструкция: Закуска ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ с сыром: три вида начинки (May 2024).