Кулинария для Синко де Майо - рецепт балеарской говядины и слоеного теста

• May 19, 2024

Пивная лиса говорит: «Празднуйте с фирменным блюдом для Синко де Майо - сытным и мясистым, загущенным пикантной кукурузой и красным перцем».

Рекомендуемое пиво: Old Stock Ale, пивоваренная компания Северного побережья, Форт Брэгг, Калифорния, США

Стиль: Старый Эль - Глубокий коричневый с рубиновыми акцентами - насыщенный и кремовый, с фруктовыми оттенками рома и изюма и легкой хмелевой горечью. Шипоподобный сиппер, который хорошо сочетается с говядиной.

Для балеарской говядины:
2 фунта филе
1 столовая ложка оливкового масла
1 средний красный болгарский перец, посеянный и нарезанный кубиками
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
1 столовая ложка порошка чили
1 чайная ложка соли
1-1 / 2 кл. Томатного соуса с перцем
8 унций. Старый сток эль
1 - 16 унций может недренированные помидоры
2 кл. Замороженной кукурузы

В большой жаровне на среднем огне, коричневая молотая филе, болгарский перец и лук в горячем масле. Добавить порошок чили, соль, томатный соус, Старый сток эль, помидоры и кукуруза. Уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить 25 минут, периодически помешивая.

Для слоеного теста:
1 кл. Кукурузной муки
¼ C. мука
1-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соли
2 яйца
¼ C. Старый сток эль
¼ C. светло-кремовый
2 столовые ложки масла

Смешайте сухие ингредиенты - кукурузную муку, муку, разрыхлитель и соль. С проволокой взбейте яйца, Старый сток эль и легкий крем. Растопить сливочное масло. Добавьте к смеси яйца / эля. Добавьте влажную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.

Капните жидкое тесто ложками балеарской говяжьей смеси. Накрыть крышкой и тушить 15 минут или до полного приготовления теста. (Примечание: они больше не будут «рыхлыми» на нижней стороне)

Удалить тесто из мясной смеси, когда закончите. Подавать немедленно.

* Польза для здоровья: богат высококачественными белками, железом, цинком, витамином А, комплексными витаминами группы В, витамином С, клетчаткой, витамином D, кальцием

Ура!