Рождество в июле - дегустация ночи понедельника 2008

• May 10, 2024

Откинувшись на летнее солнце, я закрыл глаза и представил, что это декабрь. Эйфория поднималась, и моя голова кружилась, когда еженедельный выбор варит покалывал мои губы. Мы праздновали Рождество в июле. Мы планировали провести дегустацию марочных лагерских сортов Самихлауса, но тайник с пивом из неочищенного Рождества был настолько многочисленным, что мы выдвинули план дегустации наших сортов Самихлаус на следующий понедельник, но запустили соблазн с одним самихлаусом, винтаж 2002 года, на финише.

Легенда о Джуди Эшворт наполнил мой мозг. В 1983 году ей было 39 лет и она была матерью-одиночкой троих детей. Уже известная во всем районе Сан-Франциско как мастер миксологии, она стала публичным представителем пивоваренного завода в Лионе, крупного бара для питья макро в Суноле, округ Аламеда, Калифорния. В то время ремесленное пиво заглядывало за горизонт, и Эшворт принял его с энтузиазмом, который вскоре приветствовал ее в качестве представителя микровара.

Через три года после того, как она открыла свой паб, она провела Прощание с Бад Пати. Она навсегда изгнала макро-лагер и принесла пиво из Сьерра-Невады, Пивоварения Мендосино, Буффало Билла и Пивоварения Санта-Круз. В конце концов, ее список контактов вырос до 20 микро. Изобретатель Паспорт, она наградила пивоваров маркой за каждое новое пиво, которое они попробовали, наряду с возможностью заработать бесплатное пиво, футболки и бутерброд с их любимым пивом, поскольку они расширяли свои вкусы с большим разнообразием.

Эшворт стал чемпионом смешанного пива, предлагая столько комбинаций, что Чарли Папазян посвятил ей 100 страниц в своей книге: Микроваренные Приключения. Поскольку она ввела традицию выпаривания пива до июля, я теперь извлекаю выгоду из ее блестящего творчества на Восточном побережье в этот июльский понедельник 2008 года. Вскоре после открытия в 80-х годах она служила в июле празднованию Якорного пивоваренного эля. и крепкий сезонный эль Сьерра-Праздник от пивоваренной компании Сьерра-Невада.

"Спасибо, Джуди."

Наше празднование Рождества в июле выявило разнообразие, которое сейчас существует в мире микроварения. Список впечатляет, и в ближайшие недели будет еще больше:

• Рождественский эль - Saint Arnold Brewing Co, Хьюстон, Техас, США - Winter Warmer - 7% ABV - праздничная пряность наполняет воздух. Сладкие апельсины, груши и виноград смешиваются с гвоздикой и карамелью. На языке алкоголь остается скрытым, в то время как сладость карамели смягчается умеренным хмелевым укусом.





• Гуден Каролус Ноэль - Brouwerij Het Anker, Мехелен, Бельгия - бельгийский крепкий темный эль - 10% ABV - прозрачное медное тело поддерживает и экрю голову и шнуровку, которая имитирует кольцо огня на стекле. Запах карамели смешивается со сливами, патокой, перцем, ванилью и смородиной. Мой язык моется сочностью, тяжелой карамелью и всплеском алкоголя.





• Святой Бернардус Рождественский Эль - Brouwerij St Bernardus, Watou, Бельгия - бельгийский крепкий темный эль-аббатство Ale - 10% ABV - каштановый коричневый мерцает по всему этому мерцающему телу, в то время как свободная голова кремового загара лежит на поверхности. Сладкий ореховый вкус свежеиспеченного карамельно-коричного хлеба покалывает рот, стимулируя ноздри и посылая мысли о зимних утрах в мозг.





• Снежный зимний эль, винтаж 2006 - Left Hand Brewing Co, Лонгмонт, Колорадо, США - Зимнее подогревание - 7,6% ABV - Жевательный и горячий, этот «острый дуббель» на языке напоминает перец чили, полностью завернутый в пряности имбиря, корицы, кардамона, мускатного ореха и солодки.





• Безумный Эльф, винтаж 2005 и 2006 - Troegs Brewing Co, Гаррисберг, Пенсильвания, США - бельгийский крепкий темный эль - 11% ABV - в аромате преобладают карамель и вишня с сохраняющейся панировкой. Некоторое окисление очевидно в урожае 2006 года.





• Рождественский эль, винтаж 2005 - Sly Fox Brewing, Фениксвилл, Пенсильвания, США - Herbed / Spiced Beer - 6,5% ABV - медно-нефильтрованный, легкая дымка заманчиво плавает под кремовой, светло-бежевой головой. Бутоны вкуса пронизаны фруктовыми ароматами абрикоса, пропитаны свежим хлебом, солодом и острой теплотой.





• Ноэль де Калабаза, смесь № 5, винтаж 2007 - Jolly Pumpkin Artisan Ales, Декстер, Мичиган, США - бельгийский крепкий темный эль - 9% ABV - выдерживается в дубовых бочках, легкая ванильная вуаль танцует в ароматах кислой сливы, вишни и пухлого изюма. Его темное медное тело манит вас дальше и захватывает внимание, пока вы наслаждаетесь фанком и специями.





• Tsjeeses - De Struise Brouwers, De Panne, Бельгия - бельгийский крепкий бледный эль - 10% ABV - сваренный и разлитый по бутылкам в Woesten-Vleteren, это земное чудо льется, как апельсиновый туман летнего утра в океане.Пирог цитрусовых переплетается вокруг свежей соломы и меда.





• Заповедник Рудь Эльфа, винтаж 2004 г. (Заповедник Рудольфа), 2005 г., 2006 г. - Bethlehem Brew Works, Bethlehem, Пенсильвания, США - 9,5% ABV - Темно-янтарное тело, не совсем каштановое, но с оттенком красного, оседает под загорелой головой. Каждый винтаж удивительно отличается. 2004 стал окисляться, принимая намеки хереса на солодовой основе. Наш 2005 год богато солодовый, пропитан хвоей хиппи и кусает напористым выпадом. 2006 год сохранил экстраординарный характер: он полон карамельного солода, корицы, гвоздики, солодки, мускатного ореха и пряного тепла.





• Ridgeway Santa's Butt - Ridgeway Brewing, Южный Сток, Оксфордшир, Англия, Великобритания - английский портер - 6% ABV - «… и Санта сидел на своем великолепном заднице и пил сытный напиток», - хвастается лейбл. Тело грецкого ореха, темное и опьяняющее, стимулирует роскошный крем. Ароматы жареные и дымчатые, со спелыми фруктами, шоколадом и орехами. Ароматы отражаются в легкой средней части тела.





• La Rulles Cuvee Meilleurs Voeux - Brasserie Astisanale de Rulles, Rulles-Habay, Бельгия - бельгийский темный эль с выдержкой в ​​бутылках - 7,3% ABV - Подобно железной руде, горящей огнем, это впечатляющее тело гасит тонкую головку, оставляя кольцо по периметру кристалла. Темные фрукты - чернику, инжир и изюм - смешать со специями. Сложность сохраняется в слоях на языке, с карамелью, ириской, фруктами и дрожжами.





• Ангиен Ноэль - Brasserie de Silly, Silly, Бельгия - Tripel Blonde - 9% ABV - Прозрачное золото в стакане, эта соблазнительная леди намазывает липкие кружева на прозрачных поверхностях. Абрикос и персики сливаются с кожей, медом, скошенной травой, апельсиновой цедрой и травяной ноткой. Карбонизация легкая и освежающая.





• Unibroue 16 - Unibroue, Chambly, Квебек, Канада - бельгийский крепкий бледный эль - 10% АБВ - медное и нефильтрованное, это сильное тело играет до мягкой пены из яичной скорлупы. Свежий хлеб притягивает вас, смешивая с грушами и яблоком, и объявляет о Бретте. Во рту есть жар и перец, тонны карбонизации и затяжного солода.





• Samichlaus Bier, винтаж 2002 - Brauerei Schloss Eggenberg, Vorchdorf, Австрия - Доппельбок - 14% ABV - Этот крепкий лагер, выдержанный за 10 месяцев до розлива в бутылки, получен по оригинальной рецептуре, созданной пивоварами из нового пивоваренного завода в Австрии. Этот рецепт, ранее сваренный на пивоварне Хурлиман в Цюрихе, Швейцария, готовит одного из сильнейших лагеров в мире. Прозрачная темная медь и богатый солод, ароматы патоки и бренди сливаются под оттенком хереса. Тепло покрывает горло.

Ура!

Фотографии (сверху): Рождественское пиво за июль 2008 г. Дегустация по понедельникам; Dell Massey, мастер церемоний, осторожно выпускает рождественский напиток; Знатоки понедельника терпеливо ждут безумного эльфа

Видео инструкция: ????????KIDS CHRISTMAS WISH LIST AND TELLING SANTA CLAUS WHAT THEY WANT FOR CHRISTMAS???? | DYCHES FAM (May 2024).