Шоколадный польский рецепт бабки

• May 17, 2024

Бабка - это традиционный польский пасхальный хлеб. Один из распространенных способов выпекания - напоминать складки юбки, похожие на то, что носила бы бабушка. Кастрюля Bundt помогает создать складки. Бабка в переводе с польского означает бабушка. Этот торт также популярен во многих других странах Восточной Европы, таких как Румыния, Украина и Венгрия. Бабка также известна как дрожжевой пирог, и многие вариации включают ромовую глазурь. Это очень похоже на еврейскую бабку, которая популярна для Пасхи. Бабка может быть приправлена ​​корицей, шоколадом, фруктами или изюмом.

Шоколадный польский рецепт бабки

Ингредиенты:

1 пакет дрожжей
1/4 стакана теплой воды (чтобы растворить дрожжи)
3/4 стакана масла (1,5 стакана масла), размягченного
1/2 стакана сахара
3 яйца
4 1/2 стакана муки
1 чашка горячего молока
1 ст. Л. ваниль

Шоколадная начинка:

1/2 стакана шоколадной стружки или нарезанного шоколада
1 столовая ложка корицы
1 чайная ложка ванили
2 ст. Л. сахар

Глазурь:

1 1/2 чашки кондитерского сахара
3 столовые ложки молоко
1 ч. Л. ваниль

Направления:

1. Растворить дрожжи в теплой воде.
2. Отложите и оставьте на 10 минут.
3. Смажьте сливочное масло и сахар в большой миске, используя электрический миксер.
4. Добавьте яйца, бьющие по одному после каждого яйца.
5. Добавьте ваниль и перемешайте.
6. Добавьте смесь дрожжей, взбивая, пока не смешано.
7. Чередуйте муку и молоко, добавляя немного по очереди.
8. После того, как тесто полностью перемешано, вам не нужно будет месить.
9. Дайте тесту подняться на 2-3 часа в темном прохладном месте, накрыв тканью.
10. После того, как тесто поднялось, разогрейте духовку до 350 градусов.
11. Смажьте жиром кастрюлю.
12. Разложите половину теста в кастрюлю Бундта.
13. В маленькой миске смешайте шоколадную стружку, корицу, сахар и ваниль.
14. Распределить шоколадную начинку по тесту.
15. Накрыть оставшимся тестом.
16. Выпекать около 45 минут.
17. Приготовить глазурь. Добавьте ваниль к сахару и 1 ст. молока за один раз. Возможно, вам придется добавить больше молока, чтобы получить желаемую консистенцию.
18. Залейте торт.

Наслаждайся и подслащай душу шоколадом!

Видео инструкция: Польский Шоколадный Бисквит ✧ Идеальная основа для торта (May 2024).