Шоколад в Англии и США

• May 6, 2024

Шоколад в Англии

Англичане смогли насладиться шоколадом за десятилетия до того, как он был произведен в США. Лондон впервые увидел шоколад в 1657 году, который был импортирован из французского магазина. Сэмюэль Пепис написал о стимулирующем утреннем напитке. Возможно, англичане первыми добавили молоко в горячий шоколад. Английские какао-бобы пришли с Ямайки, которая стала английским владением.

Шоколадные домики стали очень популярными в Англии и часто были источником политических интриг. Они были запрещены Карлом II на какое-то время из-за этого. Одним из известных английских шоколадных домиков был The Cacao Tree Chocolate House. Один публичный шоколадный дом, White's Chocolate House, стал частным клубом под руководством Роберта Артура.

В Европе и Англии шоколадные дома были самыми популярными примерно с 1675-1725, но их популярность начала угасать.

Идея смешать молоко с шоколадной конфетой была первоначально предложена сэром Хансом Слоаном, личным врачом королевы Анны. Он продал свой рецепт лондонскому аптекарю, который позже продал его Кэдбери.

Джордж Кэдбери был сыном Джона Кэдбери, бакалейщика, у которого был магазин в Бирмингеме. Около 1831 года Джон производил и продавал какао. После его смерти его сыновья Джордж и Ричард перенесли операцию в Борнвилль, где, как социальные реформаторы, создали всевозможные условия для рабочих, такие как жилье и сады. Кэдбери начал использовать какао для конфет, лепя его. Cadbury впервые продала шоколадный блок в 1842 году. В 1868 году Ричард Кэдбери представил коробку шоколадных конфет и использовал специальные коробки для продаж на День Святого Валентина. Кэдбери также создал музей, где посетители могли бы узнать об истории компании.

Сан-Томе был португальской колонией. Кэдбери нанял англичанина Джозефа Бертта, который совершил поездку по Африке, чтобы определить, работают ли африканские рабы на плантациях какао, которые снабжали Кэдбери какао-бобами. Это было в начале 20 века. Бартт посетил Сан-Томе, Анголу и другие места в течение шестимесячного периода в 1906 году. Это закончилось разоблачением, потрясшим мир в отношении практики принудительного труда владельцев плантаций.



Шоколад в США

В 1765 году первый американский шоколад был впервые изготовлен в США Джоном Хананом.

В 1900 году Милтон Херши предложил свою формулу молочного шоколада, и в результате появились шоколадные батончики. В 1907 году поцелуи Херши были впервые представлены. Они были завернуты вручную до 1921 года. Теперь каждый день производится около 2,5 миллионов поцелуев. Это была первая конфета, обернутая в праздничные цвета.

В 1923 году компания Russell Stover Co. начала продавать шоколадные конфеты, приготовленные вручную Расселом и Кларой Стовер. В начале 1930-х годов компания Whitmans начала показывать в национальных журналах рекламу своих конфет. С 1942 по 1949 год в США был нормирован шоколад в результате войны. Шоколадная стружка стала опорой для поваров. Есть тысяча фишек за фунт.

В 1990 году специально для войск Войны в Заливе был создан не плавящийся шоколад. В 1996 году Гавайи стали первым штатом, который начал выращивать какао в коммерческих целях.

Видео инструкция: В США запретили продажу британского шоколада от Cadbury (May 2024).