Соус Dip копченой каперсы

• April 28, 2024

Некоторое время назад мы с женой были в середине переезда. Разоренный уставший и достаточно голодный, чтобы съесть ... Ну, вы поняли. К сожалению, мы собрали большую часть наших хороших вещей, по образцу приправ, и нам пришлось выяснить, как мы собираемся сделать шелковый кошелек из уха пословицы пословицы.

Я посмотрел в холодильник, и все, что я видел, было

• скудная четверть банка сальсы из чипотла [которую я получил от трейдера Джо в момент удобной слабости]
• блок пальмового сахара [из которых я использовал 1 1/2 столовой ложки]
• банка каперсов [2 столовые ложки]
• 1 1/2 столовая ложка кокосового масла [экстра вирджин]
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла [экстра вирджин]
• семена желтой горчицы [1 чайная ложка]
• семена кориандра [1/2 ч. л.]
• семена тмина [1/2 чайной ложки]
• измельченный чеснок [1 ст. ложка]
• замороженный перец [1/2 стакана красного, желтого и зеленого цветов]
• томатный соус маринара с базиликом [1 1/2 стакана]
• острая и острая горчица [1 чайная ложка]

Я пошел работать!

Я взял масла [кокосовое и оливковое] и положил их в кастрюлю вместе с горчицей, кориандром и тмином. Поджарили их, пока они не стали ароматными, и добавили перец.
[Я должен был готовить перец, пока он не уменьшился на 2/3, чтобы получить интенсивный аромат из них, прежде чем я добавил другие ингредиенты.]
Я добавил каперсы, поджарил их, затем пальмовый сахар, перемешал, добавил чеснок, взбалтывал, пока масло не было хорошо отдушено этим средиземноморским ароматом. Я налил чипотный соус и обжарил его, пока он не выпустил пар и не сконцентрировался на вкусе, вязкости и цвете. Наконец, я добавил соус маринара и острую горчицу, уменьшил и подал поверх гороха черных глаз и слоев вегетарианского гамбургера в полуразрушенной лазаньи в миске.

Ох, и это было хорошо !!!

Это был большой вызов, который мы будем хранить в наших архивах. С тех пор я сделал это с большим количеством отличных вариаций, чтобы соответствовать настроению.

Попробуйте, и я знаю, что вы будете верующим. Это вкусно, полезно и очень весело! На самом деле ... попробуйте это с моими глазными оладьи гороха!

Как всегда, я с удовольствием делюсь с вами вкусными вегетарианскими новинками с моей кухни. До скорого...

Видео инструкция: Юлия Высоцкая — Паста с копченой семгой и песто из каперсов (April 2024).