Курица, приготовленная в винном рецепте

• May 13, 2024

Это блюдо является ароматным фаворитом, в котором представлены лучшие блюда Италии. Сочетание вина, трав, чеснока и нежной курицы делает это блюдо ароматным.

Курица, приготовленная в вине

Ингредиенты

• 4 фунта нарезать кусочки курицы
• ¼ фунт панчетта или бекон, нарезанный на ½ ”кусочки
• 6 луковиц ципполини или 3 белых луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чашки сухого белого вина
• 1 ½ чашки сухого красного вина
• 4 шалота, расколотые
• ½ фунта свежих, белых грибов, нарезанных ломтиками
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанная
• 3 ч. Ложки свежего тимьяна (1 ч. Ложка сушеного тимьяна)
• 1 лавровый лист
• 1½ чайной ложки соли
• ½ ч.л. черного перца, свежемолотый
• 1 чайная ложка сахара

Направления

1. В большой кастрюле или в голландской духовке обжарьте панчетту, пока она не начнет хрустеть. Снимите панчетту и отложите в сторону.
2. Обжарить лук на среднем огне 5 минут. Выньте лук и отложите в сторону.
3. Добавьте масло и оливковое масло в кастрюлю и нагрейте на среднем огне.
4. Браун курица, поворачиваясь до золотой со всех сторон.
5. Когда все кусочки курицы подрумянятся, уменьшите огонь и верните все кусочки курицы в кастрюлю.
6. Добавьте в кастрюлю лук-шалот, грибы, чеснок, петрушку, тимьян, лавровый лист, соль, перец, сахар, лук и вино. Смешайте все ингредиенты.
7. Доведите кастрюлю до кипения и немедленно уменьшите огонь до кипения.
8. Накройте кастрюлю и готовьте курицу в течение 30 минут.
9. Выключите огонь и добавьте панчетту.

Замечания: Это элегантное, но легкое блюдо можно приготовить заранее - еще лучше, если его разогреть.
При подаче тарелки курица с овощами. Подавать соус на стороне. Картофельное пюре или полента являются хорошими партнерами для вкуса курицы. Добавить свежий зеленый салат и хлеб для полной еды.
Ароматы этого блюда достаточно устойчивы, чтобы сочетаться с красным вином. Вы также можете подать свежую дегустацию Пино Гриджио.

Видео инструкция: Тушеная курица в белом вине – итальянский рецепт (May 2024).