Говядина на гриле с острым сладким соусом

• May 10, 2024

Этот ян имеет сопровождающий соус, который является идеальным балансом вкуса говядины. Это замечательно с ледяным холодным пивом или хорошим красным вином, таким как Zinfandel или итальянские кьянти.

Я также сделал это, используя зубров, который является очень здоровой альтернативой говядине. Дымчатость приготовления мяса на древесине или древесном угле является ключом к приготовлению ароматного блюда.

Ты жаришь мясо на копченом угле. Идеально сочетается с салатом.

Говядина на углях с острым сладким соусом (Neua Yang)


СОУС ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 вкладки сока лайма
2 вкладки рыбный соус
2 вкладки темного сладкого соевого соуса
6 вкладок лука-шалота нарезать тонкими ломтиками
1 вкладка финиковой пальмы сахара (или меда)
1 таблетка pkrik phom (сушеный жареный красный чили)
2 вкладки нарезанного зеленого лука
2 ч.л. кориандра / кинзы нарезанный лист

1-фунтовый нежный стейк на ваш выбор

Смешайте ингредиенты, чтобы приготовить соус. Отрегулируйте баланс с добавлением сахара, лайма или чили по своему вкусу.

Положите листья салата на блюдо с тонко нарезанными огурцами и дольками лайма.

Поджарьте стейк до средней редкости и затем нарежьте ломтиком толщиной 1/8 ". Затем нарежьте 2" кусочками.

Положите на салат выложенное блюдо и залейте соусом стейк.

Подается как ужин из одной тарелки, здесь подают две голодные закуски, с салатом и рисом он подаст 3 или 4.

Сопровождайте обычными тайскими столовыми приправами (прик фом, сахар и прик донг [красный перец чили в уксусе])

Чилийская уксусная приправа (Прик донг)

Тайские Приправы

В тайской кухне есть несколько популярных приправ. Все можно приготовить дома, желательно, по крайней мере, за одну неделю до подачи, чтобы обеспечить созревание ароматов. Я просто держу их вместе в своем холодильнике в пластиковой ванне, размером с обувную коробку.

Ломтик 2/3 стакана Phrik Kee Nue (чили тайского птичьего глаза)
или
Прик Чи Фа (тайский дракон чили)

Положите чили в стеклянную банку (размер 1 пинта), залейте рисовым уксусом. Для настоящей молнии я использую кокосовый уксус.

Видео инструкция: Нежная говядина по-китайски в кисло-сладком соусе! Популярное блюдо китайской кухни! | CHINESE BEEF (May 2024).