Цукаты из сладкого картофеля

Цукаты из сладкого картофеля

• 3 фунта сладкий картофель - около 9-12 в зависимости от размера, очищенный и нарезанный поперек - нарежьте крупный картофель на четверти.
• 1 чашка коричневого сахара
• 2 т. Воды
• 1/4 стакана масла
• 1 ч. Л. поваренная соль

Подготовка -
Слегка залейте сладкий картофель водой и аккуратно варите около 15 минут или пока они не станут мягкими. Полностью слейте воду и дайте сладкому картофелю постоять в открытом состоянии от 20 минут до получаса. Положите ломтики сладкого картофеля в кастрюлю с маслом. Смешайте коричневый сахар, 2 т. Воды, сливочное масло и соль. Готовьте и размешивайте смесь до кипения в кастрюле или в микроволновой печи. Вылейте сироп равномерно по сладкому картофелю.

Выпекать при температуре 350 ° в течение примерно 1 часа, осторожно помешивая несколько раз, чтобы распределить сироп, чтобы все было глазировано. Сироп загустеет, а цвет сладкого картофеля станет более глубоким. сироп густой.

Чтобы сэкономить время и пространство в духовке при приготовлении большого праздничного блюда, приготовьте засахаренный сладкий картофель накануне, затем разогрейте в микроволновой печи перед подачей на стол.

Метод быстрой сковороды
Поместите сладкий картофель в большую сковороду. Добавьте воду, чтобы почти покрыть сладкий картофель. Готовьте под крышкой около 20 минут или пока сладкий картофель не станет мягким; слейте воду. Разбросать коричневый сахар поверх. Точка с маслом. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до образования пузырьков. Уменьшите огонь до минимума и готовьте около 10 минут, осторожно помешивая и добавляя соус из коричневого сахара на сладкий картофель, пока они не глазируются.