Рецепты Соуса Тартар Каджун

• May 6, 2024

Кто не любит намазывать крутой сливочный соус тартар на жареную зубатку или креветку? Легко приготовить, вы можете приправить соусом тартар так, как вам нравится, чтобы добавить правильное прикосновение к жареной пище, овощам и бутербродам.

Попробуйте соусы тартар после того, как они охладятся не менее часа, а затем отрегулируйте приправы по мере необходимости. Если у вас есть время приготовить соус тартар накануне, попробуйте за час или два до подачи на стол, отрегулируйте приправы по мере необходимости и верните в холодильник до времени подачи.

Тартар Соус Зеленого Лука
Сделанный с зеленым луком и креольской горчицей, этот соус тартар - классика Cajun!

Делает около 1-1 / 2 чашки

1 яйцо
2 столовые ложки чеснока, рубленый
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 столовая ложка петрушки, нарезанная
3 столовые ложки зеленого лука, нарезанные
1 чашка оливкового масла
1/4 чайной ложки кайенского перца или по вкусу
1 столовая ложка креольской или цельнозерновой горчицы
1 чайная ложка соли

Положите яйцо, чеснок, лимонный сок, петрушку и зеленый лук в миску кухонного комбайна и пюре на 15 секунд. При работающем процессоре вылейте масло через трубку подачи равномерным потоком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и пульс, чтобы смешать. Перед использованием перелить в миску, накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 1 часа. А еще лучше сделай день раньше.

Тартар Соус Каджун
Не для слабых, добавление хреновой приправы и приправы Cajun придает этому соусу тартар кусочек размером с аллигатор!

Делает около 1-1 / 2 чашки

1 стакан майонеза
1/2 стакана сладкого маринада
2 столовые ложки каперсов, промыть, высушить и нарезать
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 столовая ложка хрена
2 чайных ложки острого соуса
2 чайные ложки приправы Cajun

Смешайте все ингредиенты в миске, накройте крышкой и храните в холодильнике не менее 1 часа. Лучше всего, если сделать накануне.

Болотная сволочь
Окуните во фритюре острый соус тартар с жареными кусочками алебастра, куриными пальцами или любой жареной рыбой или овощами в этом рюмке!

Делает около 2-1 / 2 чашки

1 стакан майонеза
1 столовая ложка креольской или цельнозерновой горчицы
1 столовая ложка кетчупа
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 столовая ложка болотного соуса
1/2 стакана зеленого лука, мелко нарезанного
1/4 стакана свежей плоской листовой петрушки, мелко нарезанной
1 стебель мелко нарезанного сельдерея
2 зубчика чеснока, рубленый
1 чайная ложка паприки
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Смешайте все ингредиенты в миске, накройте крышкой и храните в холодильнике не менее 1 часа. Лучше всего, если сделать накануне.

Примечания Кука
Swamp Scum Sauce - один из моих любимых горячих соусов. У этого есть много дымного аромата и только правильное количество высокой температуры. Если вы не можете найти его на месте, вы можете приобрести его у некоторых интернет-магазинов (см. Ссылку ниже). В крайнем случае, вы можете сочетать острый соус и Вустершир в качестве справедливой замены.

Видео инструкция: Гуакамоле | Классический рецепт Гуакамоле | Евгений Клопотенко (May 2024).

Рецепты Соуса Тартар Каджун, Каджун и Креол, рецепт соуса тартар, рецепт соуса болотной нечисти, соус тартар из зеленого лука, соус креольский тартар