Тушеное арахисовое томатное рагу

• May 5, 2024

Арахис - сокровищница белка и аромата, но мы не часто видим их в качестве основных блюд. Мы рассматриваем их как арахисовое масло, арахисовый соус или традиционную жареную и соленую закуску с ее вариациями, но вы когда-нибудь думали приготовить их как бобы? В конце концов, это бобовые ... В этой статье я научу вас очень простому арахисовому блюду, которое сбьет ваши носки. Вы никогда не будете смотреть на них одинаково.

Я впервые попал в арахис после того, как женился, и моя жена предложила мне попробовать новые вкусы; одним из которых был арахис в скорлупе. Мы получили его на одном из наших посещаемых азиатских рынков в центре Сиэтла. Она сказала мне, что ее бабушка использует их для изготовления банановых листьев. Очень интересно! Я попробовал это и полюбил их!

Хотя я мог почувствовать тонкий намек на арахис, с которым я был знаком, он был приятно другим и довольно мягким, как фасоль. Я был поражен и с тех пор начал играть с арахисом в моей кухне. На самом деле… у меня сейчас есть немного на плите, кипящей в ожидании, чтобы я поджарил их с луком, чесноком, помидорами и черным кардамоном. Поверь мне ... Это не просто хорошо и очень просто сделать.

Вот что ты собираешься делать.

Оборудование
3-х литровый горшок
12 в сковороде
1 шпатель [предпочтительно деревянный, но подойдет металл]

Ингредиенты
[Сток Пот]
2 столовые ложки кокосового масла
1 коричневый лук среднего размера
2½ стакана сырого арахиса [на коже]
Вода [достаточно, чтобы покрыть арахис на 1 дюйм]
[Skillet]
2 столовые ложки кокосового масла
1 коричневый лук среднего размера
3 черных кардамона
2 ½ чашки виноградных помидоров [весь]
1 кулак чеснока

Направления
Шаг 1. Нагрейте кастрюлю и добавьте кокосовое масло и лук. Обжарить, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 2. Добавьте вымытый и высушенный арахис, перемешайте и добавьте воды на дюйм выше арахиса, быстро доведите до кипения в течение 2 минут и уменьшите до минимума.

Шаг 3. Варите, пока арахис не станет мягким [2+ часа], в зависимости от текстуры, которую вы ищете [мне они нравятся мягкие, как печеные бобы], добавьте 7 унций. или половину банки кокосового молока [и не используйте этот «легкий» материал] и варите на медленном огне, пока вы готовите соус для сковороды.

Шаг 4 Нагрейте сковороду и добавьте кокосовое масло, лук, кардамон и тушите, пока лук не станет прозрачным [слегка просвечивающим].

Шаг 5 Добавьте помидоры и чеснок, раздайте. Варите, пока помидоры не лопнут, и начните отказываться от их соков.

Шаг 6 Выдавить соки из помидоров с помощью шпателя, размешать и варить на медленном огне до тех пор, пока жидкость не уменьшится и жидкость не начнет густеть почти до пасты.

Шаг 7 Добавьте свои арахисы с их кулинарной жидкостью, перемешайте и тушите до густого соуса, подобного запеченным бобам и тарелке. Вы готовы к употреблению!
Вы можете съесть это с рисом, пастой, зеленью, блюдом из свежей травы или салатом - все, что вам по вкусу. Мы едим наши с нашим кокосовым чапати и не оглядываемся назад!

Вот один из многих рецептов и идей о том, как вы можете вводить новшества с помощью арахиса. Он чрезвычайно универсален [спросите Джорджа Вашингтона Карвера], с ним легко работать. Это охватывает культуру и воображение. Думайте тушеное мясо, думайте соус, думайте лапшу, думайте закуски и десерты… думайте вне коробки. Надеюсь, это пробудило у вас интерес к изучению мира кухни через скорлупу арахиса.

Как всегда, я рад принести вам эти оригинальные и вкусные рецепты. До скорого…

Видео инструкция: Овощное Рагу, Все Смешал и Готово!!! И Кто же Выиграл Мультиварку??? | Vegetable Stew recipe (May 2024).