Лучшие рецепты бургеров

• May 19, 2024

Вариации бургера бесконечны; однако, правильная подготовка и обработка - ключи к влажному и сочному гамбургеру. Работа с мясом или птицей, используемой для приготовления бургера, требует легкой руки. Так же, как пирожное или тесто для печенья не следует перегружать; ни мясо / птица для гамбургера. Это сделает это жестким. Кроме того, воздержитесь от выпекания пирожка во время приготовления. Уплощение выпускает соки, которые будут сохранять их влажными.

Это сначала использует кусочек холодного масла в центре сырого пирожка. Когда гамбургер готовится, масло тает и просачивается в мясо, добавляя влажность и вкус. Другим ингредиентом, который повышает влажность и вкус анте, является измельченный лук. Там нет добавленной соли из-за использования соевого соуса. Комбинация свежемолотого черного перца и копченой паприки добавляет нужное количество тепла и приятный дымный аромат этому бургеру.

Влажный за пределами бургер

Ингредиенты
2 фунта говяжьего фарша
6 кусков холодного несоленого масла
1 мелко нарезанный лук
1 чайная ложка чесночного порошка
¼ чашка овсяных хлопьев (не растворимый)
1 соевый соус TBS
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
Щепотка копченой паприки

Направления
Ношение пластиковых перчаток делает смешивание и формирование гамбургеров менее грязным. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в большой миске. Разделите смесь на 12 котлет. Положите кусочек сливочного масла в центр 6 котлет. Поместите оставшиеся 6 пирожков поверх сливочного масла и полностью закройте края. Поместите пирожки на лист печенья; накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов, чтобы убедиться, что масло холодное и ароматизаторы могут смешаться. Жарить на гриле, жарить на сковороде или жарить на сковороде до нужного уровня готовности и подавать на булочках или ломтиках техасского тоста Также могут быть включены ломтики помидора, салат, соленья и другие приправы. Делает 6 гамбургеров.

Перец Джек Бургер

Ингредиенты
1 ½ фунта постного говяжьего фарша
½ фунта измельченной индейки
1 стакан тертого сыра из перца
½ стакана карамелизированного лука (сладкий лук или Vidalia's)
¼ чашка соуса терияки
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки черного перца
Sp чайная ложка чеснока
Хлопья красного перца ¼ tsp

Направления
Карамелизация лука занимает немного больше времени и усилий, чем простое обжаривание. Этот процесс подрумянивания добавляет глубокий коричневый цвет, а также выявляет сладость лука. Очистить и нарезать большой сладкий лук или лук Vidalia и отложить в сторону. Добавьте 1 ½ столовой ложки оливкового масла на большую антипригарную сковороду. Когда сковорода очень горячая, но не курить, добавьте лук и часто помешивайте. Лук густой, поэтому для испарения воды и начала процесса потемнения может потребоваться от 5 до 10 минут. Как только начинается потемнение, немного убавьте огонь, чтобы лук не горел. Часто помешивайте, пока не получите карамельный цвет. Отложите лук для охлаждения.

В большой миске смешайте нежирный говяжий фарш, фарш из индейки, сыр из паприки, охлажденный карамелизированный лук, соус терияки и приправы. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник не менее 3 часов. Вынуть мясо за 30 минут до приготовления на гриле или времени приготовления и сформировать 6-8 котлет. Гриль или жарить на сковороде до желаемой степени готовности. Подавать на поджаренных булочках с гамбургером с листьями салата, помидорами, нарезанным укропом или солеными огурцами, если это необходимо. Делает 6-8 гамбургеров.


Пицца Бургер

Ингредиенты
2 фунта говяжьего фарша
¼ чашка пиццы соус
1/2 чайной ложки соли (по желанию)
½ чайной ложки чесночного порошка
Sp ч.л. молотого черного перца
½ стакана тертой части обезжиренного сыра моцарелла
½ ч.л. измельченных красных перцевых хлопьев
¾ чашки нарезанных зеленых и черных оливок
сыр пармезан
3 полных лаваша, нарезанных пополам
Дополнительный соус для пиццы (по желанию)

Направления
Смешать мясо, соус для пиццы, приправить солью, чесночным порошком, черным перцем и хлопьями красного перца. Соль сезона необязательна из-за солености оливок. Сформируйте смесь в 12 тонких котлет. Посыпать 6 котлет 1-2 чайными ложками оливковой смеси. Накройте пирожки оставшимися 6 пирожками и тщательно закройте края. Жарить или жарить котлеты до желаемой готовности. Подавайте в половину жареного лаваша и посыпьте сыром пармезан и дополнительным соусом для пиццы. Делает 6 гамбургеров.

Этот гриль является отличным вариантом для приготовления отличного гамбургера на гриле, не выходя на улицу.

Видео инструкция: Рецепт божественного домашнего гамбургера (May 2024).