Предупреждения о случайной аллергии создают путаницу

• May 3, 2024

Чтение этикеток - серьезный бизнес для людей с пищевой аллергией или непереносимостью. Проверка усердных ингредиентов - это их лучшая линия защиты от пищевых аллергенов, которые могут вызвать у них отвращение. Тем не менее, некоторые игнорируют предупреждения на этикетке о том, что продукты могут «случайно» содержать один из восьми основных пищевых аллергенов.

«Может содержать арахис» или «упакован в цехе по переработке арахиса» - примеры предупреждений о случайной аллергии. Предупреждения являются полностью добровольными, но появляются все больше и больше продуктов. Их чрезмерное использование и расплывчатая формулировка, предполагающая минимальный риск, могут быть причиной того, что предупреждения не воспринимаются всерьез.

Предупреждения, которые не имеют смысла или на продуктах, которые никогда не носили их прежде, добавляют к проблеме. Например, пакет рыбных палочек может нести предупреждение «может содержать рыбу» или консервированные овощи могут быть помечены как «могут содержать орехи».

Число людей, которые говорят, что они никогда не будут покупать еду с предупреждением о случайной аллергии, уменьшилось на 10 процентов с распространением «может содержать заявления», согласно опросу, проведенному Сетью пищевой аллергии и анафилаксии.

Продукты с предупреждениями иногда содержат аллергены. Университет Небраски провел тестирование 179 продуктов со случайными предупреждениями о арахисе. Выяснилось, что семь процентов содержат арахис в количестве, которое может вызвать у кого-то серьезную аллергию.

Игнорирование предупреждений может иметь опасные последствия для аллергиков. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, каждый год в США пищевая аллергия вызывает около 30 000 посещений неотложной помощи, 2000 госпитализаций и 150 смертей.

Стандарты на предупреждения, кажется, необходимы. Проблемы и комментарии по поводу предупреждений о случайной аллергии могут быть отправлены в FDA. Телефонные звонки или письма следует направлять в районный координатор жалоб потребителей в вашем географическом регионе. Каталог координаторов жалоб, перечисленных по областям, находится на веб-сайте FDA: //www.fda.gov/

В путанице в маркировке есть яркое пятно. Аллергические потребители могут легче определить восемь основных пищевых аллергенов благодаря закону о маркировке, который вступил в силу в прошлом году. Это требует, чтобы продукты, которые преднамеренно содержали один из продуктов-нарушителей, раскрывали это на понятном языке. Восемь аллергенов, определенных законом, это молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, арахис, пшеница и соевые бобы. Эти продукты составляют 90 процентов аллергических реакций и являются источником многих других ингредиентов.

Этикетка должна содержать общее название продукта и указывать любой основной аллерген, используемый в специях, ароматизаторах, добавках или красителях. Пищевые аллергены могут быть указаны в скобках после названия ингредиента. Пример: арахисовое масло (арахис), сыворотка (молоко), лецитин (соя). Аллергены также могут появляться сразу после или рядом со списком ингредиентов как «содержит» заявление. Пример: содержит арахис, сою, пшеницу или молоко. Пищевые продукты, маркированные до 1 января 2006 года, все еще могут находиться на продуктовых полках, но не требуют их повторной маркировки.

Видео инструкция: Лекарство от рака. Духовные причины болезни (May 2024).