Поваренная книга коптильни с 12 костями

• May 17, 2024

	Заглавие:	Коптильня 12 костей: обновленное издание с большим количеством рецептов барбекю от Эшвилла, Северная Каролина
	Автор:	Брайан Кинг, Анджела Кинг, Шейн Хивнер, Маккензи Лансфорд
	Опубликовано:	16 октября 2018 года, Voyageur Press
	Количество страниц:	240
	Цена обложки:	$ 25,00 в твердом переплете,

---

Жажда хорошего барбекю? Он всегда доступен в коптильне 12 Bones, расположенной в Эшвилле, штат Северная Каролина. Большинство из нас не могут посещать часто, если не являются резидентами, поэтому очень приятно, что владельцы и шеф-повара собрали отличную кулинарную книгу: 12 Bones Smokehouse: обновленное издание с большим количеством рецептов барбекю из Эшвилла, Северная Каролина. Любой, кто любит хорошее, аутентичное южное барбекю и сторонние блюда, захочет проверить эту книгу.

Как и в любой хорошей кулинарной книге для барбекю, в первой главе изложены правила и хорошие инструкции по созданию аппетитного барбекю. Он охватывает инструменты, оборудование и методы для идеального шашлыка. Авторы включили смеси для втирания и специй, которые очень вкусные и когда-то сделанные (очень легкие) для повседневного приготовления. В книге также есть глава о соусах для барбекю, а вкусы варьируются в зависимости от таких ингредиентов, как хрен, фрукты (клюква, черника, ананас), перец чили, патока, кетчуп и вино.

Гарниры, включенные в эту кулинарную книгу, превосходны. Есть несколько глав с различными южными блюдами, такими как бобы пинто, зеленая капуста, кукурузный пудинг, кукурузный хлеб и печенье. Существует рецепт салата из капусты и несколько салатов, которые хорошо сочетаются с барбекю. Есть даже супы, приготовленные из копченых ингредиентов, и маринованные овощи, включая кимчи. Это гарниры, которые на самом деле захотят съесть настоящие люди. Южные десерты также есть в этой книге, и они невероятны: торты, пироги, печенье, в основном южные, богатые и декадентские.

Рецепты написаны в простой форме и легко следовать. Однако самым важным является тот факт, что рецепты получаются идеальными.

Воссоздавать рецепты из наших любимых ресторанов всегда весело, и эта кулинарная книга позволяет создавать потрясающие блюда южной кухни для барбекю, где бы вы ни жили. Настоятельно рекомендуется.

Особая благодарность NetGalley за предоставленную обзорную копию этой книги.

Видео инструкция: ЛАЗЕРСОН НАУЧИЛ ДРУЖЕ готовить КОСТИ! (May 2024).