Рецепт супа из бархатного краба и спаржи

• May 17, 2024

Ресторан Meiwah, находящийся через дорогу от моего отеля во время недавнего визита в Вашингтон, округ Колумбия, и так как китайский Новый год не за горами, я решил поесть там, чтобы получить некоторые идеи для простых китайских блюд, чтобы опубликовать на этом Quick Cooking Сайт. Почти каждое блюдо в обширном меню в Мейве звучало так хорошо, что было трудно выбрать. Бархатный суп из спаржи с крабовым мясом звучал божественно, поэтому я заказал его в качестве первого блюда. К сожалению, суп, который мне подавали, оказался совсем не таким, как я ожидал: основа супа была настолько мягкой, что никакое количество соевого соуса не могло его выкупить, а кусочки спаржи были обрезаны с концов, которые я обычно ломаю и выбрасываю (само собой разумеется, те кусочки были настолько жесткими, что я чувствовал, что жую 100-летнюю кору дерева). «О, хорошо», - подумал я, по крайней мере, краб должен быть вкусным, и это были, по крайней мере, две крошечные микроточки краба, которые были спрятаны в миске, были вкусными. Я бы не рекомендовал этот суп, если вы едите в Мейве, но я бы порекомендовал следующую версию Бархатный суп из спаржи с крабовым мясом, которая на самом деле съедобна и станет великолепным первым блюдом для многих китайских блюд, которые вы, без сомнения, планируете подавать во время китайского Нового года.

Этот суп можно быстро и легко приготовить благодаря универсальному крем-супу Basic Cream. Ингредиенты минимальны, поэтому все вместе получается менее чем за 30 минут. Секрет получения пернатых капель яиц заключается в том, чтобы вылить взбитые яйца в кипящий суп, помешивая, в одном направлении: это занимает всего несколько секунд и делает суп, чтобы конкурировать даже с лучшим китайским рестораном.

8 порций;

Куриный бульон на 6 чашек (2 банки по 46 унций)
1 фунт свежей спаржи, срезанные концы и нежные части нарезанные на 1 "длины
1 чашка базового крем-супа


4 яйца, взбитые

1/2 - 1 фунт крабов, перебрал и нарезал

Жареные полоски вонтона или лапша для гарнира для гарнира

1. Довести куриный бульон до кипения; размешать в спарже и дать готовить 2 минуты.
2. Взбейте в сливочном супе смесь и перемешайте до однородного состояния и слегка загустея.
3. Убавьте огонь до медленного кипения и помешивайте в одном направлении, выливая яйца, чтобы получились капли. добавить крабов и сразу подавать.

Количество на порцию
Калории 201 Калории от Жира 76
Процент от общего количества калорий От: Жир 38% Белок 41% Карбонат. 21%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 8 г
Насыщенный жир 4 г
Холестерин 149 мг
Натрий 1892 мг
Всего углеводов 11 г
Клетчатка 0 г
Сахара 0 г
Белок 21 г

Витамин А 14% Витамин С 38% Кальций 0% Железо 7%

Видео инструкция: Салат с Крабовыми Палочками | Рецепт | Знаем что готовить ! (May 2024).