Типы Идли

• May 16, 2024

Фаворит южной Индии «Идли» не только выдержал испытание временем на протяжении многих лет, но и изменил его форму и вкус. Инновации в размере, вкусе и ингредиентах привели к блюду, полному идли. Это только добавило ценности этим южно-индийским пирогам и новым рецептам, чтобы заставить idlis продолжать добавляться.

Вот несколько видов Идлиса

Мини Идли

Mini Idli - это просто уменьшенная версия обычного круглого idli. Созданные для того, чтобы соблазнить детей, эти идли смогли стать неотъемлемой частью южно-индийского меню. Нет никакого изменения в идли-бэттере, используемом, чтобы сделать эти идли. Однако для создания мини-идли используется поднос с несколькими небольшими вмятинами.

Пряный жареный Идли

В этом типе к индийской подливке добавляют кусочки разрезанного на кусочки идлиса, приготовленные с добавлением специй и карри. Острый жареный идли едят с луковым салатом и творогом или соусом.

Рава Идли

Здесь идли тесто готовится с использованием рава. Приправа из семян горчицы, листьев карри и нарезанного кубиками лука добавляется в тесто до того, как оно выливается в лоток для приготовления пищи. Рава Идли вкуснее всего с традиционными аккомпанементами, такими как чатни и самбар.

Фаршированные Идли

Фаршированные иди готовят, добавляя густое карри из овощей в тесто на подносе. Картофель, морковь, горох и цветная капуста - некоторые из любимых вариантов начинки.

Сладкий Идли

Сладкий Идли готовится с использованием другого жидкого теста. Наряду с сахаром, орехи и изюм также добавляются, чтобы сделать этот восхитительный вариант.

Канчеепурам Идли

Это супер мягкий идли, приготовленный с большей долей черной чечевицы урад дхал или де шелуха. Эти idlis приправлены тмином и перцем и являются горячим фаворитом южно-индийского города Канчеепурам.

Небо - это предел, когда дело касается вариаций. Идли также делают из других ингредиентов, таких как пшеница, баджра и моонг дхал.

Вот книга рецептов с большим количеством идей и дос.

Купить Идлис и Досас от Flipkart.com

Купить Idlis & Dosas Тарла Далал на Amazon.com