Легкий Рецепт Джамбалайи Креветок

• May 11, 2024

Легкая и ароматная, эта джамбалайя идеально подходит для начинающих.

Служит 6 - 8

Оливковое масло для жарки
1 чайная ложка морской соли
1/2 чайной ложки Cajun Spice (или больше по вкусу)
1/2 чайной ложки черного перца
2 фунта сырых креветок, очищенных и разработанных
1-1 / 2 стакана лука, нарезанного
1-1 / 2 стакана зеленого болгарского перца, нарезанного
1-1 / 2 стакана сельдерея, нарезанного
2 зубчика чеснока, рубленый
2 фунта сырых креветок, очищенных и разработанных
1 14,5 унций может целые помидоры, нарезанные кубиками
1 томатный соус на 4 унции
2 чашки белого риса
1-1 / 2 чайной ложки сушеного тимьяна
3 столовые ложки свежей итальянской (плоской) петрушки, мелко нарезанной
3 столовые ложки зеленого лука (столешницы плюс 1 дюйм белого), мелко нарезанные

Метод / направления
Положите креветки в большую миску. Добавьте соль, перец и специи Cajun к креветкам и перемешайте, чтобы покрыть. Отложить в сторону.

Чтобы приготовить рис, доведите до кипения 3 стакана воды. Добавьте 2 чашки белого риса, щепотку морской соли, затем перемешайте и накройте. Убавьте огонь до кипения и варите 15-20 минут или пока вода не впитается и рис не станет мягким. Снять с огня и держать накрытым до готовности к использованию.

Тем временем, нагрейте тяжелую жаровню или кастрюлю на среднем огне. Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Добавьте Троицу (лук, болгарский перец, сельдерей) на сковороду и жарьте до готовности. Уменьшите огонь до среднего и добавьте чеснок, обжаривая в течение минуты или двух, помешивая, чтобы чеснок не потемнел. Добавьте креветки и жарьте, пока креветки не станут розовыми.

Добавьте помидоры или Ro-tel, томатный соус, тимьян и 1 столовую ложку каждой из петрушки и зеленого лука к смеси креветок и готовьте на среднем огне, пока соус не станет горячим. Добавьте приготовленный рис (см. «Примечания повара») к смеси креветок и перемешайте, чтобы объединить ИЛИ подайте джамбалаю над рис.

Чтобы подать, посыпьте оставшейся петрушкой и зеленым луком над джамбалайя.

Примечания Кука:

Не размешивайте рис во время приготовления. Перемешивание освобождает крахмал и делает рис липким.

Не переваривайте креветки. Креветка готовится, когда становится розовой. Переваренная креветка сухая и жесткая.

Если вам нравится много тепла (специй) в вашей еде, вы можете заменить банку с помидорами банкой Ro-Tel. Если вы не знакомы с Ro-Tel, это своего рода сальса, которая сочетает в себе нарезанные помидоры и перец чили. Ро-тел довольно горячий, поэтому в первый раз вы можете смешать половину нарезанных кубиками помидоров с половиной Ро-Тел.

Вы можете сделать джамбалайю «сухой» или «мокрой», как вам нравится, отрегулировав соотношение приготовленного риса и жидкости.

Спасите раковины креветок для того, чтобы сделать запас! Просто положите их в мешочек на молнии и заморозьте. Так как мы часто едим креветок и других моллюсков, я просто продолжаю добавлять в мешочек, пока у меня не будет достаточно «частей» моллюсков, чтобы сделать запас.

Где купить специальные ингредиенты для этого рецепта:
Приправа Байю Cajun от Шикарный Гурман это вкусная, без соли и глутамата натрия смесь Cajun с нужным количеством «жары», трав и специй, чтобы приправить практически все, что угодно, от Gumbo до Jambalaya и от жареной курицы до мясного хлеба!

Для гурманов и других изысканных продуктов питания, включая качественные оливковые масла, морские соли и приправы, можно приобрести непосредственно на Шикарный Гурман

Видео инструкция: Джамбалайя. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ к Обеду или Ужину! (May 2024).