Рецепт жареной курицы с миндалем

• May 5, 2024

Миндальная курица - замечательное теплое блюдо, которое сочетает в себе бархатные кусочки курицы в легком и вкусном соусе. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда в зимнее время. Попробуйте этот удивительный рецепт и дайте мне знать, что вы думаете на форуме китайской кухни. Наслаждайтесь!

3 куриные грудки без кожи без костей (1,5 фунта)
½ чашки нарезанного миндаля
1 большая морковь
¼ кусок свежего имбиря
5 зеленых луковиц
3 стебля сельдерея
½ стакана свежих нарезанных грибов
½ стакана консервированных нарезанных побегов бамбука
4½ ч.л. кукурузного крахмала
Арахисовое масло для жарки

Бархатный маринад:
¼ ч.л. соли
1 столовая ложка хереса
1 яичный белок
1 столовая ложка кукурузного крахмала
½ столовых ложки арахисового масла

Соус:
2 столовые ложки хереса
4 ч.л. соевого соуса
1 ½ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия

1. Удалите весь жир из курицы, порежьте каждую грудку на кусочки размером 1 дюйм и поместите их в контейнер с плотно прилегающей крышкой для маринования.


2. Примените бархатный маринад в следующих шагах. Сначала посыпьте солью при перемешивании мяса, а затем добавьте в херес.


3. Своей рукой добавьте яичный белок и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть каждый кусочек курицы, следя за тем, чтобы яйцо не взбить Затем посыпать кукурузным крахмалом покрытие каждого куска.


4. Наконец, добавьте масло и размешайте, чтобы покрыть. Дайте мясу мариноваться в течение 30 минут при комнатной температуре.


5. Пока курица мариновается, приготовьте другие ингредиенты. Слегка поджарьте миндаль, разогревая вок. Как только вок станет горячим, добавьте миндаль без масла и готовьте его, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут или просто до светло-коричневого цвета. Затем отложите их в сторону.


6. Очистите морковь, затем нарежьте ее тонкими ломтиками на ½ дюйма и отложите в сторону.


7. Очистите имбирь, измельчите его и отложите в сторону.


8. Промыть зеленый лук под холодной водой, отрезать их основания и около половины дюйма от верхней части зеленых стеблей и выбросить. Разрежьте оставшиеся стебли на кусочки ½ дюйма по диагонали и отложите их в сторону.


9. Промойте сельдерей под холодной водой и высушите его бумажными полотенцами. Затем нарежьте каждый стебель на ½ кусочка по диагонали и отложите их в сторону.


10. Быстро промойте грибы под холодной проточной водой, высушите их бумажными полотенцами и отложите в сторону.


11. Слейте бамбук и отложите его в сторону.


12. В маленькой миске смешайте все ингредиенты для соуса и отложите эту соусную смесь в сторону.


13. В маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, пока он не растворится, и отложите его в сторону.


14. После того, как курица мариновалась, приготовьте ее, используя метод жарки в процессе бархата. Начните этот процесс, нагревая достаточно арахисового масла в воке, чтобы погрузить курицу на средний огонь. Мы не хотим, чтобы мясо шипело, когда мы его готовим; мы просто хотим, чтобы это было готово.


15. Как только масло станет горячим, добавьте курицу. В зависимости от размера вашей вок, вы можете приготовить мясо порциями. Помните, мы не хотим толпить вок во время жарки. Пусть курица готовить в течение 30 секунд или просто пока она не станет белой. Затем удалите курицу и отложите ее в сторону.


16. Как только вся курица будет приготовлена, удалите масло, оставив 1 ½ столовых ложки в воке. Нагрейте это масло на высоте. Как только оно станет горячим, добавьте имбирь, морковь и сельдерей и жарьте в течение 2 минут.


17. Добавить грибы и бамбук и жарить еще 2 минуты.


18. Добавьте смесь соуса, курицу, миндаль и зеленый лук и доведите до кипения.


19. Как только он закипит, добавить смесь кукурузного крахмала и размешать до густоты.


20. Подавать на белом рисе. Делает 3 порции.




Видео инструкция: Одна сковородка. 30 минут. БОЖЕСТВЕННАЯ курица в соусе! (May 2024).



Рецепт жаркого с миндалем и курицей, китайская еда, миндальная курица, азиатский китайский рецепт coffebreakblog китайская кулинарная птица, китайская курица, миндальная курица, китайский рецепт, куриный рецепт