Дважды приготовленный свиной рецепт

• May 15, 2024

Дважды приготовленная или дважды приготовленная свинина - популярное китайское блюдо сычуаньской кухни. В этом восхитительном рецепте свинина варена и обжаривается, а затем бросается с красным и зеленым перцем в удивительно остром и ароматном соусе. Попробуйте этот дважды приготовленный рецепт свинины и дайте мне знать, что вы думаете на китайском форуме еды, найденном здесь. Наслаждайтесь!

Свиная корейка без костей
2 зеленых лука
¼ кусочек свежего имбиря
2 столовые ложки хереса
2 чашки куриного бульона
1 красный болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
2 столовые ложки арахисового масла
1 чайная ложка предварительно нарезанного чеснока

Соус Ингредиенты:
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки сладкой мучной пасты (Tian Mian Jiang)
1 столовая ложка горячей бобовой пасты
1 чайная ложка сахара

1. Удалите весь жир со свинины. Разрежьте его на большие 3-дюймовые куски, а затем положите в большую кастрюлю.


2. Промойте зеленый лук под холодной проточной водой и вытрите его бумажными полотенцами. Срезать концы и около дюйма сверху зелень и выбросить. Затем нарежьте оставшиеся стебли пополам, чтобы у вас было 4 длинных кусочка. Затем добавьте их в свинину.


3. Используя нож или ложку, удалите кожу с имбиря. Затем нарежьте его примерно на 4 ломтика и положите в кастрюлю со свининой.


4. Добавьте херес и куриный бульон. Затем, если необходимо, добавьте достаточно воды, чтобы полностью покрыть кусочки свинины. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему кипеть в течение 20 минут.


5. Пока свинина кипит, приготовьте другие ингредиенты. Разрежьте как красный, так и зеленый перец пополам и удалите их стебли, семена и внутреннее белое мясо.


6. Затем промойте половинки холодной проточной водой и вытрите их бумажными полотенцами. Разрежьте каждую половину на 1 дюйм и отложите их в сторону.


7. В большой чашке смешайте все ингредиенты для соуса и отложите в сторону.


8. Как только свинина отварится в течение 20 минут, выньте кусочки из кастрюли и поставьте их на подставку для охлаждения и сушки, примерно на 10-15 минут.


9. Когда свинина остыла, если она еще влажная, промокните ее бумажными полотенцами. Затем нарежьте кусочки тонкими ломтиками длиной 1 ½ дюйма и отложите их в сторону.


10. Затем разогрейте вок на высоком уровне. После того, как горячий, добавьте только 1 столовую ложку арахисового масла и дайте ему нагреться.


11. Когда масло острое, добавьте чеснок и дайте ему готовиться около 30 секунд. Затем добавьте кусочки свинины и обжарьте их в течение 1 минуты.


12. Добавить красный и зеленый перец и размешивать, жарить все еще 2 минуты. Затем удалите все из вок, положите на тарелку и отложите в сторону.


13. Верните вок в огонь и добавьте оставшуюся столовую ложку арахисового масла.


14. Как только масло нагреется, добавьте смесь соуса и обжаривайте около 20 секунд.


15. Затем верните свинину и перец в вок и перемешайте, пока все не будет полностью покрыто соусом.


16. Снимите его с огня и подавайте. Это идеально подходит для белого пропаренного риса. Делает от 2 до 3 порций.



Видео инструкция: Дважды приготовленная свинина. Twice-cooked pork. (回鍋肉,hui guo rou) (May 2024).



Дважды приготовленный свиной рецепт, китайская еда, дважды приготовленный свиной рецепт, китайский дважды приготовленный свиной рецепт, дважды приготовленная свинина, дважды приготовленная китайская свинина, дважды приготовленная свинина, двойной приготовленный свиной рецепт, китайская свинина, китайский рецепт