Помидоры сегодня!

• May 1, 2024

Готовить с помидорами - одно удовольствие, потому что у них есть что предложить со всех сторон. Они хорошо выглядят, у них отличный вкус, они добавляют вкус, они бывают разных форм и размеров, вы можете смешивать и сочетать их с работой на кухне, и они делают то, что вы готовите, так вкусно и более.

Вы сами выращиваете не так? Я надеюсь на это, потому что они, безусловно, лучший вид - но если это еще не так или если ваш урожай не соответствует вашим потребностям, то есть также соседи, фермерские рынки, органические секции на продовольственных рынках и в толчке, магазин купил prepacks.

Свежие помидоры используются всевозможными способами и по разным причинам - вкус и аромат возглавляют список. Вы можете нарезать их сырыми для салатов (или аналогичных), они могут быть приготовлены на гриле, жареные, жареные, консервированные, маринованные, соки, соусы, пюре и смешанные ... олицетворение универсальности! И для всего этого - независимо от того, что вы делаете или как вы их используете - лучше всего собирать фрукты, собранные в нужное время.

Однако проблема (не для домашнего производителя) для коммерческого томатного фермера или садовода в том, что помидоры являются скоропортящимися ... они нуждаются в тщательной обработке, упаковке и транспортировке, чтобы доставить их на рынок в хорошем вкусе (красивый, съедобный, ароматный и все такое). ).

Задача, с которой сталкиваются при коммерческом производстве томатов, заключается в удовлетворении потребностей рынка в течение всего года. На международном уровне, как потребители, мы привыкли иметь то, что хотим, когда захотим. Мы знаем и учим, что лучше всего покупать и использовать фрукты и овощи в сезон, но мы требуем постоянной доступности, поэтому рынок поставляет товары, даже если им необходимо импортировать товары с очень высокими затратами для конечных пользователей.

Несезонные продукты всегда глупо дороги. Это также может означать, что помидоры собирают зелеными (не допускается созревание на лозе, что, в свою очередь, способствует развитию вкуса), а затем упаковывают их до тех пор, пока предложение не сможет удовлетворить спрос. Легко идентифицировать «коммерческий» помидор… они долго не держатся, если они хранятся в холодильнике (или они были «обнажены» и слишком долго держатся), мякоть обычно мягкая и мягкая, а кожура кажутся слишком твердыми, и они выглядят не в цвет

Выбор свежих помидоров для приготовления и приема пищи - легкая задача, и с небольшим пониманием становится просто здравым смыслом. Как только вы знаете, вы будете менее заинтересованы в том, чтобы мириться с третьим и четвертым лучшими. Если учесть следующие факты, то выбранный вами фрукт будет правильным.

Используйте помидоры сразу же после сбора урожая с виноградной лозы. Это когда вкус, аромат и доброта в своих лучших проявлениях. Если вы выращиваете свой собственный, и это достаточно легко сделать в контейнерах, это будет достаточно просто сделать, и если вы покупаете из любого источника, попробуйте купить эти помидоры еще на лозе. Натуральный сахар, кислоты и ароматы перестают развиваться, как только собраны помидоры (отсюда и безвкусные, которые вы получаете в некоторых продуктовых магазинах).

При покупке помидоров вы можете использовать «тест на запах» (так же, как с дынями и манго). Если фрукт крепкий и пахнет сладким и глубоким, скорее всего, вкус будет таким же, а приготовление с хорошими помидорами похоже на приготовление с вином, никогда не используйте вино, которое вы не пьете. Кроме того, на рынках свежих продуктов часто есть этикетки, которые помогут вам выбрать помидоры в сухом виде, созревшие на лозе помидоры и помидоры местного производства.

Помидоры в сухом виде - это те, которые не поливают после того, как зацветет. Это означает, что растения работают усерднее и прикладывают больше усилий для производства фруктов, которые будут иметь хороший цвет и глубокий вкус. Вы знаете о созревших на лозе помидорах, так хорошо, когда их оставляют на лозе, потому что помидоры перестают развиваться, когда собраны, и, наконец, имеет смысл покупать продукты, выращенные на месте. Это будет быстро на рынок с минимумом суеты транспортировки и обработки.

Вы можете сказать, что помидор созрел и готов к употреблению или готовить, когда цвет, текстура и осязание встретят ваше одобрение. Мы всегда предполагаем, что все помидоры красные - вы знаете, «она покраснела, как спелый помидор» или что-то «такое же красное, как помидор», - но существует много разновидностей помидоров, и они бывают всех цветов от желтого до оранжевого до красного до почти черного ... и мы должны также включать зеленые сорта.

Спелый помидор одного цвета (с любым видом, с которым вы работаете) и не имеет несоответствий, пятен или трещин. Текстура должна быть гладкой, блестящей, плотная, плотная, без синяков (не слишком мягкая, не мягкая, не с утекшим соком), и, в свою очередь, прикосновение должно быть равномерным, оно должно давать немного… избегать жестких, почти «ломких» фруктов. Здесь разница между зеленой и хранящейся продукцией (которая, я могу вас заверить, будет безвкусной).

Когда дело доходит до приготовления с помидорами, есть некоторые соображения и советы для достижения наилучших результатов и удовольствия.Храните помидоры стеблями вверх при комнатной температуре - не кладите их в холодильник, где они потеряют вкус. Используйте их как можно скорее, не позволяйте им перезревать или портить. Если вы выращиваете помидоры, то вы можете ожидать хороших урожаев - и наряду с хорошими урожаями приходит домашняя индустрия (консервирование, консервирование, сушка, соус, соки, заморозка). Раздайте дополнительные продукты друзьям и соседям - не позволяйте слишком многим помидорам заставить вас перестать расти больше!

Как уже упоминалось, помидоры лучше всего созревать на виноградной лозе, но, если у вас есть причина для раннего сбора урожая, обратите внимание, что не созревшие помидоры нуждаются в тепле, а не в свете, и держите подол в стороне от сквозняка.

Если рецепты призывают помидоры в качестве ингредиента, они могут сказать такие вещи, как кожура, de-seded (concasse), нарезанные или нарезанные кубиками. Всегда используйте острый нож, и хотя не каждый рецепт понадобится вам для того, чтобы очистить помидоры от кожуры, это достаточно легко сделать, отрезав верхушки и немного дна, забив его посередине, а затем налив в кипящую воду. Оставьте их примерно на минуту, затем погрузите их в ледяную воду. Шкуры должны легко соскользнуть, и после этого вы можете нарезать их на четверти, чтобы удалить семена и ядра при необходимости. Конечно, это будет работать только со спелыми фруктами, но не с незрелыми помидорами.

Когда дело доходит до этого, все помидоры являются доморощенными, но, как сказал бы Оруэлл, «некоторые доморощенные больше, чем другие». Это связано с датами борьбы с вредителями, хранением, сбором урожая, транспортировкой, упаковкой и датами продажи. Кроме того, есть откровенные продукты питания и генетически модифицированные методы ведения сельского хозяйства. Нет ах

Просто вырасти свой - это радостно легко, вкусно и полезно, и все эти хорошие вещи.

Что вы хотите, чтобы ваш контейнерный сад делал?

...............................................................................

Случайный посетитель ... и просто просмотр? Почему бы не подписаться на рассылку новостей Container Garden? Не имеет значения, какое место у вас есть, сколько у вас горшков или сколько времени вы должны провести в своем контейнере; важно то, что вы получите наши напоминания и полезные советы и идеи в одной интересной статье.

Видео инструкция: Битва за помидоры: Эрдоган умоляет Путина о встрече (Telegram. Обзор) (May 2024).