Рецепт салата из тайских креветок и арахиса

• April 29, 2024

Ищете новое летнее блюдо? Тайский салат с креветками и арахисом - это крутая комбинация красочных хрустящих овощей, смешанных с рисовой лапшой, креветками и арахисом. Нарезанный красный перец чили добавляет немного укуса, а легкая заправка из четырех ингредиентов «тайцы» - все это вместе! Он также универсален, поскольку его можно подавать в качестве легкого основного блюда, в качестве гарнира к жареному мясу или в качестве гарнира на семейном сборе, пикнике или барбекю.

Практическое время приготовления этого вкусного салата составляет всего 15-20 минут. Рисовая лапша не требует варки, просто замачивается в воде. Хотя на приготовление овощей уходит всего несколько минут, вы можете пропустить измельчение моркови, поскольку ее можно купить в отделе продуктов, уже нарезанных на кусочки спичечного размера. И пока вы в продуктовом магазине, загляните в азиатскую секцию; Там обычно есть тайский рыбный соус и рисовая лапша.

Если вы предпочитаете, вы можете приготовить этот салат на несколько часов вперед; овощи останутся хрустящими, пока они в холодильнике, и они будут поглощать больше тайских ароматов. Измельченную курицу можно легко заменить креветками; используйте курицу-гриль, чтобы сэкономить время, или даже консервированную куриную грудку. Независимо от вашего выбора, тайский креветок и арахисовый салат наверняка станет фаворитом.

6 порций

Туалетный:
4 столовые ложки тайского рыбного соуса
2 столовые ложки воды
1/2 стакана свежевыжатого сока лайма (около 3 средних лаймов)
3 столовые ложки коричневого сахара или пальмового сахара

Тонкая рисовая лапша 2 унции (бобовые нитки)

1 средний огурец
2 чашки салатных креветок
2 стакана моркови, нарезанного жульеном или крупной теркой
2 красных перца чили, мелко нарезанных
2 зеленых лука, включая вершины, нарезанные
2 столовые ложки нарезанной свежей мяты

1/2 стакана арахиса, крупно нарезанного

1. Смешайте рыбный соус, воду, сок лайма и коричневый сахар в маленькой миске; отложить в сторону.


2. Разбейте рисовую лапшу в миску и залейте водой; пусть замочить, пока не станет очень мягким. Слейте воду, промойте в холодной воде и снова слейте воду.


3. Очистить огурец и разрезать его пополам вдоль. Выкопайте семена ложкой, затем нарежьте. Переложите ломтики в миску.


4. Промыть креветки под холодной водой, хорошо процедить и добавить в огурцы вместе с морковью, красным перцем чили, зеленым луком и свежей мятой.


5. Добавьте мягкие бобовые нити и перемешайте с заправкой.


6. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до порции.


7. Посыпать арахисом и подавать.

Количество на порцию
Калории 216 калорий из жира 62
Процент от общего количества калорий От: Жир 29% Белок 27% Карбонат. 45%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 7 г
Насыщенный жир 1 г
Холестерин 92 мг
Натрий 1343 мг
Всего углеводов 24 г
Клетчатка 2 г
Сахара 0 г
Белок 14 г

Витамин А 215% Витамин С 24% Кальций 0% Железо 18%

Видео инструкция: ПАД ТАЙ с креветками - лучший рецепт тайской уличной лапши #266 рецепт шеф-повара И.Лазерсона (April 2024).