Тайский стейк на гриле в салатных чашках

• May 3, 2024

Это простое в приготовлении тайское блюдо является фаворитом нашей семьи. В Таиланде стейк не так широко едят, как это дорого. Вы также можете использовать тонко нарезанные свиные или куриные грудки или даже большие шашлык из креветок вместо стейка. Мы часто делаем ассортимент мяса, чтобы каждый мог настроить на свой вкус.

Это отличная еда для вечеринок, так как каждый катится самостоятельно и ест из-под контроля. Будьте уверены, и подайте много салфеток, если гости забыли сложить нижнюю часть листа салата - это может быть грязно.

Тайский стейк на гриле в салатных чашках

Ингредиенты
1 фунт стейк
2 -3 чайных ложки рыбной тарелки (nam pla)
½ чайной ложки свежемолотого перца
3/4 стакана маленького огурца
8 помидоров черри, пополам
1/4 стакана тонко нарезанного лука-шалота
2 столовые ложки нарезанного тайского базилика (бай хорафа)
1 столовая ложка нарезанной кинзы *
1 чайная ложка сахара финиковой пальмы (или светло-коричневый сахар)
1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
2 столовые ложки свежего сока лайма
1/2 чайной ложки тайского чили (phrik kee nu или phrik chee fa) ** или измельченные хлопья красного перца
Листья салата Boston Bibb с 1 головкой отделены, промыты и высушены

* Если есть, добавьте 1 чайную ложку свежих корней кинзы, растертых в пасту.
** Серрано чилиз является отличной заменой тайскому чили

Подавать с Nam Pla Phrik, чтобы каждый мог регулировать температуру и соленость по своему вкусу.

Дополнительный гарнир: сом там (салат из папайи)

метод
Приготовьте огурец, помидоры, тайский базилик и лук-шалот. Для заправки смешайте сахар, соевый соус, сок лайма и чили в небольшой миске - отложите в сторону.
Разогреть гриль до среднего.

Посыпать стейк морской солью и свежемолотым перцем. Смажьте решеткой гриль. Я использую кусок замороженного жира для смазки гриля. Я держу это в морозильной камере для легкого смазывания гриля.

Гриль стейк в течение 5-6 минут с каждой стороны для средней редкости. Переложите на разделочную доску и оставьте на 5-7 минут. Разрезать зерно на тонкие ломтики.

Бросьте нарезанный стейк, огурец, помидоры, лук-шалот, базилик и кинзу в большой миске. Полить заправкой смесь для стейков; хорошо перемешать, чтобы покрыть.
Чтобы подать, ложку порции смеси стейка в листья салата, сложить дно и раскатать для легкого от рук еды.

Нам нравится подавать гарнир из Сом Тома в качестве гарнира к каждому листу салата или в качестве гарнира. Также приготовленный на пару Жасмин Тай Хом Мали (тайский рис нового урожая) является отличным дополнением к булочкам или в качестве гарнира.

Видео инструкция: Тайский салат с фланк-стейком от Electrolux (May 2024).