Вкусная еда для тыквы

• May 18, 2024

Бодрый холод осени в воздухе. Листья падают, а фермерские поля усеяны ярко-оранжевыми тыквами, которые просто ждут, чтобы их вырезали. Но тыквы могут быть чем-то большим, чем просто веселый фонарь в этот сезон урожая. Это универсальный фрукт, который можно использовать в различных кулинарных блюдах. От супов до салатов и от основных блюд до десертов, тыквы - вкусное дополнение к любому осеннему ужину.

Все сорта тыквы и тыквы являются членами Cucurbita семьи, но есть некоторые сорта, которые лучше подходят для приготовления пищи и выпечки. Например, полевой сорт тыквы, который обычно выбирают для фонарей и украшения, имеет очень слабый вкус и слишком водянистый для приготовления пищи. Для большинства рецептов выбирайте тыкву "Сыр" или "Малый сахарный пирог".

Обжарка тыквы - лучший способ подчеркнуть ее естественную сладость и богатый вкус, но маленькие кусочки тоже подойдут. Для пикантных блюд тыква прекрасно дополняется такими продуктами, как бекон и дикий рис, а добавление кленового сиропа в любой сладкий тыквенный десерт просто божественно.

Вот несколько простых рецептов тыквы, чтобы попробовать на следующей вечеринке урожая!

Тыква и бекон Ригатони

Служит 4-6
8 кусочков бекона, нарезанных на 1 "кусочки
1 ч. Л. поваренная соль
1/4 ч. Л. перец
1 лук, очищенный и нарезанный кубиками
1 2-фунтовая тыквенная тыква, очищенная и нарезанная на 1/4 "кубики
1 ½ чашки куриного бульона
3 столовые ложки густых сливок
1 фунт. Ригатони
1 чашка сыра пармезан, тертый
1 ст. Л. Рубленый свежий шалфей

1. Приготовьте бекон в большой сковороде до почти хрустящей корочки. Удалите с помощью выдолбленной ложки и слейте на бумажное полотенце.

2. Добавить соль, перец, лук и варить, пока лук не станет мягким; около 5 минут. Добавить тыкву в кубиках и шалфей и варить около 5 минут. Часто помешивайте, чтобы тыква была покрыта беконом.

3. Добавить куриный бульон и довести до кипения. Уменьшите огонь и осторожно добавьте сливки. Симмер ок. 20 минут, пока тыква не станет мягкой и соус не загустеет. ,

4. Пока соус загущается, доведите до кипения большую кастрюлю с водой и готовьте ригатони до готовности. Слив.

5. Добавьте приготовленную пасту и бекон на сковороду и осторожно перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются. Подавать со свежим тертым сыром Пармезан.

Вкусный тыквенный кленовый крем
Обслуживает 6

Этот потрясающий заварной крем можно испечь прямо в тыквенной скорлупе или в отдельных чашках заварного крема.

1 ст. Л. Растительное масло
2 тыквы "Маленький сахарный пирог"
1 стакан тыквенного пюре
½ стакана чистого кленового сиропа + дополнительный для долива
1/4 стакана сахара
4 больших яйца, слегка взбитые
1 чашка густых сливок
½ чайной ложки корица
1 ч. Л. Молотый имбирь
щепотка соли
щепотка свежего мускатного ореха, тертая

1. В пароварку добавить тыкву и варить до готовности, около 10-20 минут. Разогрейте духовку до 325 ° и смажьте металлическую противень размером 9 x 13 дюймов. Когда тыква приготовится, выньте ее из пароварки и дайте ей остыть.

2. Отрежьте верхушку тыквы и удалите всю мякоть и семена. Положите на смазанную маслом противень и отложите в сторону.

3. В средней миске добавьте тыквенное пюре, кленовый сироп, сахар, яйца, жирные сливки, ломтики и специи. Взбейте, пока хорошо не смешано.

4. Вылейте смесь в тыквенные скорлупы и заполните нижний край верхнего отверстия. Выпекайте до тех пор, пока крем не набухнет и нож, вставленный посередине, не станет чистым: ок. 50-90 минут в зависимости от размера и толщины тыквы. Если вы запекаете в чашках с заварным кремом, заполните 6 чашек и поместите ромашки в водяную баню и выпекайте 25-30 минут.

5. Подавать нарезанную тыкву на дольки и подавать со взбитыми сливками и кленовым сиропом.

Видео инструкция: 5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите ТЫКВУ (May 2024).