Основы пива без сахара

• May 3, 2024

Если вы придерживаетесь любой диеты и наслаждаетесь пивом, вы пытаетесь найти пиво с низким содержанием углеводов / сахара / калорий. Как это возможно?

Прежде всего, важно понять, как они делают пиво. Они начинают с зерна - вещей, которые колеблются в полях. Затем они добавляют в воду хмель для горечи и дрожжи. Дрожжи поглощают природные сахара, содержащиеся в зерне, и выбрасывают углекислый газ и алкоголь. Это тот же процесс, который делает вино.

Однако дрожжи никогда не едят ВСЕ сахара. Это оставляет немного позади. Таким образом, причина, по которой пиво содержит углеводы или сахара, не в том, что производители пива добавили тонну сахара, чтобы подсластить его. Это потому, что зерно началось с крахмала и сахара в нем, и как работает процесс производства пива, только часть его превращается в алкоголь.

Честно говоря, если бы они позволили дрожжам продолжать работу, у них было бы пиво со сверхвысоким содержанием алкоголя, которое хотели бы немногие из нас :) Кроме того, уровень алкоголя убил бы дрожжи в какой-то момент.

Так как же они делают пиво с низким содержанием углеводов? Ну, пиво с низким содержанием углеводов также обычно содержит меньше алкоголя. Таким образом, вы можете думать о них, как о разбавленных водой. У них меньше углеводов, алкоголя и вкуса на стакан. Когда вы добавляете больше воды, процент других предметов естественно становится ниже.

Они могут также начинаться с зерен, которые в первую очередь содержат меньше сахара. Это означает, что вы получаете те же ароматы и богатство, но меньше сахара и меньше алкоголя.

Я не знаю ни одного пива, которое бы * полностью * не содержало сахара или углеводов. Честно говоря, я думаю, что это было бы невозможно. Не только это, но это было бы довольно неприятно на вкус, если бы они не добавляли искусственный подсластитель. Пиво должно иметь баланс между горечью хмеля и натуральной сладостью, получаемой из зерна.

Обратите внимание, что по той же причине пиво никогда не может быть на 100% безалкогольным. Если вы читаете мелкий шрифт на любом «безалкогольном пиве», они всегда предупреждают о наличии следовых количеств. Вот так и получается пиво - превращая сахар в алкоголь. Если вам нужно избегать алкоголя, не пейте пиво.


Библиотека низкоуглеводных книг Лизы Ши

Видео инструкция: Этот парень отказался от сахара на один месяц и вот что получилось (May 2024).