Перемешать жареный сахарный горох с чесноком

• May 5, 2024

Этот жареный горох с чесноком легко приготовить, и он отлично подойдет для обеда или ужина. Самая трудоемкая часть этого рецепта - приготовление гороха. Их промывают и сушат, а затем обрезают. Некоторые повара обрезают их, обрезая оба конца, а затем удаляя веревку с одной стороны, что влечет за собой этот рецепт. Однако есть некоторые повара, которые вообще не хотят их подрезать. Если они не подстрижены, струна иногда застревает между зубами, что не очень приятно, особенно когда подают это компании. Вы также можете найти их в некоторых продуктовых магазинах.

В этом рецепте также используется оливковое масло первого отжима, которое делает его здоровым и не конкурирует с другими ароматами этого блюда. Однако вы также можете использовать растительное масло, масло канолы или арахисовое масло.

1lb. сахарного посыпанного гороха
2 ч.л. предварительно нарезанного чеснока
½ чайной ложки соли
Масло для жарки (Evoo)

1. Сначала приготовьте сахарный посыпанный горох, промыв его холодной проточной водой, а затем тщательно высушите. Затем с помощью пальцев или ножа отцепите каждый из концов и потяните за жесткую веревку вниз и отведите ее сбоку.


2. Затем отмерьте предварительно нарезанный чеснок. Предварительно нарезанный чеснок обычно можно найти в маленьких баночках в продуктовом отделе большинства местных продуктовых магазинов. Использование этого экономит много времени на нарезке чеснока, особенно если вы часто используете чеснок. Если он недоступен, вы можете просто нарезать два маленьких зубчика чеснока.


3. Затем нагрейте вок на средней высоте.


4. Как только станет жарко, добавьте столовую ложку оливкового масла и дайте ему нагреться.


5. Когда масло острое, добавьте сахарный посыпанный горошек и жарьте в течение 2,5 минут. Посыпать солью при перемешивании, обжаривая горох.


6. Затем через 2½ минуты добавить нарезанный чеснок и жарить еще минуту. Чеснок добавляется позже к этому блюду, чтобы он не горел. Чеснок имеет тенденцию гореть быстро, и добавление его позже во фритюре уменьшает вероятность того, что это произойдет.


7. Затем снять его с огня и сразу подавать.

Чтобы посмотреть видео о том, как жарить этот горох с чесноком, нажмите здесь.

Видео инструкция: Куриные окорочка томлёные в овощах по-турецки / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия (May 2024).