Рецепт Супа со Шпинатом и Грибами

• May 5, 2024

Я люблю готовить суп! Прекрасно сочетается с отличным бутербродом. Я обычно делаю бутерброды намеренно, осматривая магазин свежих и вкусных ингредиентов. Суп часто создается из того, что есть на моей кухне. Это отличный способ использовать те ингредиенты, когда мне не хватает еды, но я слишком скромен, чтобы выбрасывать хорошую еду. Иногда я готовлю бульон из овощных отходов, кусочков мяса и костей. Эти скромные ингредиенты варят в течение нескольких часов, иногда в течение ночи, и полученный бульон можно охарактеризовать как нектар богов. О, удивительные супы, которые я приготовила на свежем бульоне!

В других случаях я делаю то, что я называю супом с добавленной стоимостью. Это гибридный суп с использованием некоторых свежих ингредиентов, которые включены в консервированный суп. Многие из моих любимых рецептов супа сделаны таким образом. Когда после тяжелого рабочего дня я едва могу забраться на кухню, я готовлю суп с добавленной стоимостью. На вкус как настоящая еда с комфортом супа.

Рецепт Супа со Шпинатом и Грибами

Ингредиенты:

1 столовая ложка масла
1 ½ стакана нарезанных грибов (Портобелла, Кримини или белый)
1 чайная ложка свежего розмарина, нарезанного (или ½ чайной ложки высушенного и раскрошенного)
Пакет 1 -10 унций оттаявшего шпината или целый лист (я предпочитаю нарезанный)
2 чайных ложки грушевого бальзамического уксуса или 1 чайная ложка простого бальзамического уксуса
4 чайные ложки приготовления хереса
1 ½ стакана молока (если вы хотите более богатый вкус супа, замените ½ стакана молока сгущенным молоком.)
1 банка сгущенных сливок грибного супа
¼ чашка тертого сыра пармезан или романо
Pepper чайной ложки белого перца (по желанию)
Чеснок морская соль по вкусу
Свежемолотый перец по вкусу
Молотый мускатный орех для гарнира

Метод:

В тяжелой сковороде, на сильном огне, растопить сливочное масло и добавить нарезанные грибы. Готовьте 3-5 минут и добавьте розмарин. Готовьте еще минуту, затем добавьте шпинат и перемешайте. Добавьте бальзамический уксус и приготовьте херес. Продолжайте варить 8-10 минут, часто помешивая. Если он начинает прилипать, добавьте ¼ стакана воды. Мне не нужно было добавлять воду, но вы не хотите, чтобы она оставалась липкой и коричневой. Взбейте вместе молоко, сливки грибного супа, сыр пармезан или романо и белый перец, если это необходимо. Вылейте это в смесь шпината. Уменьшите огонь до среднего и прогрейте. Выключите суп и добавьте чесночную морскую соль и свежемолотый перец. Положите суп в миски или чашки. Посыпать небольшое количество мускатного ореха через верх для гарнира.

Этот рецепт делает две большие порции размером с обед или четыре гарнира размером с чашку.

Соедините этот суп с:
Ростбиф сочный бутерброд
Рецепт Куриные Бутерброды Рецепт
Рецепт сэндвича с говядиной и квашеной капустой
Рецепт сэндвича с плавленым сыром

Видео инструкция: Постный суп со шпинатом и грибами (May 2024).