Пряный Рецепт Фаршированной Капусты

• May 19, 2024

В детстве я всегда ел овощи и иногда оставлял мясо. Но когда моя мама сделала фаршированную капусту (без пряностей), я почистил тарелку и попросил несколько секунд. Некоторые называют это блюдо «фаршированные капустные листья», но в нашем доме его просто называли «фаршированная капуста».

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 маленькая капуста
1 фунт говяжий фарш
1 чашка вареного риса
1 перец чили поблано, посеянный и нарезанный
1 крупная щепотка острых перцевых хлопьев
1 мелко нарезанный лук
1 мелко нарезанный зеленый перец
1-15 унций можно тушеные помидоры
Соль и черный перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ

Оторвите от 10 до 12 больших, целых листьев капусты, промойте и отложите. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, кипятите, бросьте капустный лист и кастрюлю, выключите огонь и накройте кастрюлю, пока вы делаете «начинку». Листья капусты увядут и станут достаточно гибкими, чтобы удержать смесь говяжьего фарша.

Смешайте говяжий фарш с приготовленным рисом, чили поблано, лук, зеленый перец, хлопья острого перца, черный перец и щепотку соли. Хорошо перемешать, но не переусердствовать. Удалите листья капусты из горячей воды и дайте им остыть, чтобы с ними можно было справиться. Вылейте горячую воду из кастрюли, она снова будет использоваться.

Выровняйте один лист капусты и поместите совок говяжьей смеси в центр. Оберните лист вокруг смеси, в форме конверта, положив лист лицом вниз. Вы можете использовать зубочистки, чтобы скрепить салат. После того, как вы использовали все листья салата (у вас не должно быть никакой говяжьей смеси), положите салат, завернутой стороной вниз в кастрюлю. Вылейте тушеные помидоры на фаршированные листья капусты и варите на среднем огне от 45 минут до одного часа.

Дайте фаршированной капусте отдохнуть в течение 10 минут, а затем подайте с горячим коричневым или белым рисом. Делает от 5 до 6 порций. Приготовленная морковь идеально подходит к этой еде.

Советы
* Побланы мягко горячие, не такие горячие, как перец чили халапеньо. Я обнаружил, что побланы могут быть от умеренно горячих до горячих. Если вы обнаружите, что ваш соус не такой острый, как вам нравится, добавьте пару капель острого перцового соуса или небольшой нарезанный перец чипотли в соусе adobo. Эти чиполты можно найти в вашем супермаркете в банках по 7 унций.

* Сохраните оставшуюся капусту, чтобы сделать салат из капусты или соте. Простую обжаренную капусту быстро и легко приготовить. Приготовьте капусту, нарезав ее тонким слоем. Доведите до кипения 1/2 стакана воды и добавьте нарезанную капусту. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю и дайте капусте готовиться, пока она не станет мягкой. Добавить соль, черный перец и одну столовую ложку легкого оливкового масла (или бекона) перед подачей на стол.

Видео инструкция: ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА - маринованный перец, фаршированный капустой (постный рецепт) (May 2024).