Рецепт запеченного в тыкве супа с карри
Ищете вкусный и легкий суп, который можно подавать на ужин в День Благодарения в этом году? Это сказочный Тыквенный суп с карри, запеченный в тыкве Это вкусно, легко, и компоненты могут быть сделаны на день вперед. Тыквенная скорлупа наполняется приготовленным супом за час или около того до подачи на стол, и когда подается на блюде, окруженном осенними листьями (шелк хорошо работает), делает презентацию, которая будет рисовать о-о-о-о Убедитесь, что на полке кладовой есть хотя бы чашка универсального базового кремового супа. это экономит время и загущает суп.
””
Единственная настоящая работа, связанная с приготовлением этого супа, - это очистка семян и прядей от тыквы, что можно сделать заранее. Если вокруг есть дети, им, кажется, нравится это делать, поэтому работу можно делегировать. В то время как этот суп отлично подходит для ужина на День Благодарения, он также отлично подходит для обеда с салатом или бутербродом.

8 - 10 порций

1 от 7 до 10 фунтов тыквы (в духовку лучше всего вписаться в плоскую, а не высокую тыкву)

5 чашек куриного бульона
1 средний лук, расколотый
1 нарезанная морковь
2 яблока, такие как бабушка Смит, очищенные, с сердцевиной и нарезанные
1 столовая ложка нарезанного свежего имбиря
1 1/2 чайной ложки мягкого порошка карри
1 1/2 чайной ложки горячего порошка карри
1 14 унций может несладкое кокосовое молоко

1 чашка базового крем-супа
2 стакана воды

1 чашка кешью, нарезанный крупно
свежая петрушка
соль и свежемолотый перец по вкусу
  1. Разогреть духовку до 375 °.

  2. Поместите тыкву в раковину и тщательно очистите ее снаружи водой с мылом.

  3. Отрежьте верхнюю часть тыквы на 1/4, выкопайте семена и нити изнутри и сверху и положите на большой противень.

  4. Положите крышку на тыкву и запекайте 60 минут.

  5. Выньте из духовки и с помощью ложки очистите тыквенную мякоть изнутри, оставив около 1/2 "мякоти. На этом этапе тыква не будет нежной, как и должно быть. У вас должно быть от 4 до 6 чашек тыквенной плоти.

  6. Положите тыквенную мякоть в большую кастрюлю с куриным бульоном, луком, морковью, яблоком, имбирем, порошком карри и кокосовым молоком.

  7. Доведите до кипения и дайте готовить 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими.

  8. Используя ручной блендер, смешайте растительную смесь до однородного состояния. Поочередно перенесите овощи и бульон в кухонный комбайн или блендер и обработайте до получения однородной массы; Вылейте смесь обратно в кастрюлю.

  9. Взбейте вместе крем-суповую смесь и воду; размешайте в тыквенную смесь и перемешивайте на среднем огне до кипения.

  10. При кипении влить в тыквенную скорлупу, поставить сверху на скорлупу и поставить в духовку на 1 час.

  11. Для подачи разлейте суп по тарелкам и посыпьте кешью и петрушкой.

Замечания: Раковину можно запекать за 2 дня, а овощную смесь можно приготовить за 2 дня. Охладите оба отдельно. За час до подачи поместите скорлупу в духовку, чтобы она нагрелась, пока духовка не нагреется, и разогрейте овощную смесь до кипения, прежде чем добавлять в тыквенную скорлупу.

Количество на порцию
Калории 334 калорий из жира 212
Процент от общего количества калорий От: Жир 63% Белок 10% Карбонат. 27%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 24 г
Насыщенный жир 14 г
Холестерин 12 мг
Натрий 1078 мг
Всего углеводов 22 г
Клетчатка 2 г
Сахара 0 г
Белок 8 г

Витамин А 1% Витамин С 6% Кальций 0% Железо 15%



Видео инструкция: Суп из Печеной Тыквы от Гордона Рамзи. Постный суп из тыквы. Вегетарианский рецепт. (January 2022).