Пряный Рецепт Посылок Рыбы

• May 19, 2024

Морепродукты всегда были любимым в моем доме. Будь то рыба, креветки, крабы, мидии, морские гребешки или омары - вы называете это, мы любим все это. Морепродукты питательны, обычно их легко приготовить и являются прекрасным источником белка. Мой сын особенно, был бы более чем счастлив съесть любую форму морепродуктов ежедневно. Этот рецепт, в частности, является личным фаворитом на многих уровнях - он такой простой, но вкусный и полезный для загрузки. Это также делает драматическую презентацию и просто идеально подходит для развлечений.

Я люблю палтус, но любая твердая рыба подойдет для этого рецепта. Другими хорошими вариантами являются тилапия, морской окунь, лосось, окунь, треска, рыба-меч, окунь ... Я рекомендую оставлять кожу включенной в процессе приготовления, так как она придает вкус и помогает удерживать рыбу вместе. Вы всегда можете удалить его перед подачей на стол или едой.

Этот рецепт первоначально сделан с использованием свежих банановых листьев, и мне повезло, что у меня на заднем дворе есть настоящее банановое дерево. Банановые листья продаются в большинстве индийских или азиатских продуктовых магазинов, но они могут быть сезонными. В любом случае вы можете легко использовать пергаментную бумагу или даже алюминиевую фольгу в качестве замены.


SPICY HALIBUT PARCELS

Ингредиенты:

4 филе палтуса (5-6 унций, примерно 1 дюйм толщиной)
½ чашки кокосового крема
1 ”кусочек имбиря, очищенный и мелко нарезанный
2 маленьких зеленых тайских перца чили, мелко нарезанных (по вкусу)
1 чайная ложка молотого тмина
½ чайной ложки куркумы (халди)
2 чайных ложки молотого кориандра
½ чайной ложки гарам масала
щепотка красного порошка чили (по вкусу)
цедра 1 лайма, сок 1 лайма
соль и перец по вкусу
2-3 столовые ложки масла (растительного или рапсового)
свеже нарезанные листья кинзы для гарнира
дольки лайма для гарнира

МЕТОД:

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Этот рецепт хорошо работает на гриле или барбекю.

В небольшой миске смешайте кокосовый крем с имбирем и зеленым перцем чили. Хорошо перемешайте и добавьте специи (молотый порошок тмина, куркума, молотый порошок кориандра, гарам масала, порошок красного чили, соль и перец). Затем добавьте цедру лайма, сок лайма и 2 столовые ложки масла. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

Сделайте 4 больших квадратных кусочка, используя свежие банановые листья, пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу. Слегка почистите каждый квадрат оставшимся маслом. Поместите часть палтуса в центр каждого квадрата и затем щедро наложите немного заправки на каждый кусок, у вас должно быть достаточно для 4 частей. Осторожно сложите листья или пергамент, чтобы создать своего рода «пакет». Возможно, вам понадобится зубочистки, чтобы закрепить посылки, особенно если вы используете банановые листья. Алюминиевая фольга самая простая, просто обожмите и сложите края вместе, чтобы сделать посылку.

Теперь аккуратно поместите каждую рыбную посылку на противень и поставьте на центральную решетку духовки. Кроме того, вы также можете сделать рыбные пакеты на гриле или барбекю. Варить 15-18 минут. Дайте рыбным пакетам отдохнуть еще 5 минут до открытия. Будьте очень осторожны при открытии, так как они очень горячие и наполнены паром. Украсить свежими лаймовыми дольками и свежесрезанными листьями кинзы. Подавать со свежим чапати и ароматным рисом Басмати.

НОВОСТНАЯ РАССЫЛКА: Я приглашаю вас подписаться на нашу бесплатную еженедельную рассылку. Это дает вам все обновления для сайта индийской кухни. Иногда в этом бюллетене содержится дополнительная информация о рецептах, которых нет в статьях. Заполните бланк чуть ниже статьи со своим адресом электронной почты - который никогда не передается за пределы этого сайта. Мы никогда не будем продавать или обменивать вашу личную информацию

Видео инструкция: САЛАКА пряного посола - Готовим маринад для салаки / Волшебная еда - Рецепты рыбы (May 2024).