Chateau Orleans - Pacific Beach, Сан-Диего, Калифорния

• May 9, 2024

Chateau Orleans был одним из самых ярких событий недавней поездки в Сан-Диего для Гатора у залива - Cajun и Zydeco Festival. Это соответствовало цели нашей поездки - посетить ресторан в стиле Нового Орлеана в центре Сан-Диего. Это жемчужина места, где атмосфера на открытом воздухе, живой блюз и джазовая музыка, а также креольская кухня встречаются со вкусом. Это уютная атмосфера, расслабленная и очаровательная. Оформленная стильными украшениями из марди-гра, атмосфера теплая с мягкой живой музыкой на фоне обычного блюзового исполнителя четверга и субботы Томка Кортни. Tomcat был виден и слышен, но не настолько громко, чтобы заглушить удовольствие ваших собеседников. Вечер пятницы - Робин Хинкль, а воскресенье - джазовый бранч с 11:00 до 15:00.

Владельцы Боб и Синтия были любезными хозяевами. Вместо того, чтобы заказывать из меню, Боб предложил угостить нас широким выбором блюд ресторана. Наша пастбищная сессия началась с пары закусок и сладкого хлопьевидного поповера. Нам подали жареные зеленые помидоры и пирожные Байу. Слегка потертые и обжаренные на сковороде, помидоры были сочными и влажными с легким сладким вкусом. Пироги Bayou состояли из хвостов крабов, креветок и раков и подавались с мягким соусом из хрена, который был идеально приправлен специями. Затем мы попробовали трио классиков креольского, Acadian Etouffee, Red Beans and Rice и Луизиана Гамбо Я. Я. Снова каждый был доведен до совершенства легким горячим ударом, не будучи огненным. Поданный с креольским трио был очень влажный, сладкий и острый техасский кукурузный хлеб, который просто таял во рту. У Gumbo была хорошая порция сосиски Andouille, смешанной для восхитительного укуса. После того, как мы отметили качество и вкус колбасы, Боб изобрел для нас новую закуску с раскалённой и пылающей колбасой Andouille, которая была небесной для вкусовых рецепторов. Для закуски Боб в тот день забил очень свежего канальского сома, который был нарезан на кусочки размером с укус, в панировке и слегка обжарен. Эти сочные кусочки были одновременно легкими, нежными, сладкими и слоистыми. Еда подавалась с фирменным винным арбузным вином Боба, который был похож на легкую сангрию, хорошо сбалансированную и дополняющую еду.

Еда была покрыта сочным пирогом с орехами пекан и декадентским шоколадным пирогом и подавалась с карамельным кофе и очень хорошим портвейном. Мы были полностью насыщены.

Все, что нам подавали в течение этого замечательного опыта, было хорошо сбалансировано и вкусно. Chateau Orleans - это кладезь удовольствия от трапезы, спрятанной на Бирюзовой улице у бульвара Ла-Джолла, Пасифик-Бич. Отправляйся туда и попробуй удивительные ароматы Нового Орлеана. Если вы живете там в Сан-Диего, я обещаю, что это место станет любимым местом отдыха. Если вы посещаете этот район, вы бы хотели, чтобы вы могли привезти это место домой с собой.