Юго-западный куриный чиликильский рецепт

• May 18, 2024

Chiliquiles родом из вкусной кухни Мексики и обычно едят на завтрак или поздний завтрак по выходным. Это быстрый и простой рецепт, и он тоже недорогой.

Существует множество вариаций этого блюда, некоторые из которых используют красную сальсу, сальсу верде и моль. Традиционно, треугольники кукурузных лепешек обжаривают до золотистого цвета (так называемый totopos), затем смешивают с яйцами и заправляют соусом и сыром. Ломтики авокадо, сырого лука, сливок или сметаны также можно добавлять в тарелку. Я использовал садовую сальсу, потому что я люблю свежий вкус. Свежие сальсы обычно охлаждают в вашем продуктовом магазине.

Моя версия Chicken Chiliquiles использует измельченную курицу, красную сальсу, сыр Котия - увенчанный жареным яйцом, что делает этот рецепт более подходящим для позднего завтрака, чем для завтрака. Это очень вкусный рецепт и пальцы разрешены!

Посмотрите заметки моего шеф-повара в конце рецепта альтернативных вариантов ингредиентов для создания собственной версии этого очень популярного мексиканского рецепта. Этот рецепт подает 4 человека с двумя яйцами в каждом, но вы можете их сократить, если хотите. Наслаждайтесь!


Ингредиенты

Масло для жарки
8 кукурузных лепешек
4 чашки приготовленной и измельченной курицы гриль
1 контейнер свежей сальсы (мягкой, средней или горячей)
8 яиц среднего размера
Сыр Котия, измельченный
Авокадо или гуакамоле
Белый лук, нарезанный кубиками
Сливки или сметана

метод

1. Нагрейте небольшое количество масла на сковороде и на среднем огне. Разрежьте кукурузные лепешки на треугольники и обжарьте с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Слить на бумажные полотенца.

2. Добавьте курицу в ту же сковороду с сальсой и прогрейте. На отдельной сковороде обжарить яйца. Я люблю свои яйца легко, но готовлю твои так, как они тебе нравятся.

3. Поместите чипсы из тортильи в миску или на тарелку, затем сальсу и курицу, посыпьте сыром и добавьте яйца. Украсьте ломтиками авокадо и любыми другими начинками. Это очень вкусно и быстро сделать. Я действительно надеюсь, вам понравится.

Примечания шеф-повара: -

Если вы хотите пропустить жарку тортильи, то непременно приобретите ваши любимые чипсы и просто разогрейте их в микроволновой печи, духовке или на плите, пока они не нагреются, прежде чем собирать блюдо.

Любой тип сальсы или юго-западного соуса может быть заменен в этом рецепте, и жареные бобы на дне тарелки также являются отличным дополнением. Посмотрите вокруг вашего продуктового магазина на международном проходе, чтобы попробовать что-то другое.

Яичница-болтунья традиционно используется в этом рецепте, который должен быть добавлен сверху чипсов и затем покрыт сверху соусом.

Видео инструкция: "Поедем, поедим!": Вьетнам (May 2024).