Медленный Рецепт Капитана Страны Плиты

• May 3, 2024

У жительницы Атланты Линды Хинман остались теплые воспоминания о деревенском капитане ее свекрови, который долгое время был одним из ее любимых блюд (настолько, что его даже подавали на свадебном репетиционном ужине), и был самым востребованным блюдом в семье собрания с тех пор. Рецепт Линды от ее свекрови показывает куриные бедра, которые подрумянены и тушены в томатном соусе с карри; готовое блюдо подается со смородиной и кусочками миндаля - это, безусловно, трудоемкое блюдо для особых случаев. Slow Cooker Country Captain захватывает ароматы оригинального рецепта, но требует только доли практического времени.

Классический Country Captain, который популярен на всем Юге, не является острым горячим блюдом карри; скорее это довольно мягкий дизайн. Для более горячего карри добавьте несколько нарезанных халапеньо или перьев с высоты птичьего полета. Хотя есть противоречивые сообщения, большинство историков сходятся во мнении, что блюдо, появившееся в Чарльстоне, США, примерно в 1900-х годах, стало новым способом использования экзотических специй, которые доставлялись на корабле с Востока.

Slow Cooker Country Captain работает быстро, поскольку в нем используются обезвоженный лук и перец, предварительно нарезанный чеснок и имбирь, консервированное томатное пюре и куриные грудки без кожи без костей. Готовя его в мультиварке, ароматизаторы проникают в курицу, и она остается влажной. Конечно, те повара, у которых больше свободного времени, могут нарезать свежий лук, перец, чеснок и имбирь, но во вкусе блюда будет мало или вообще не будет разницы. Блюдо можно приготовить заранее и поставить в холодильник на пару дней; на самом деле, ароматы становятся более выраженными, а блюдо - еще лучше.

8 порций

4 ломтика толстого бекона, нарезанные кубиками
2-3 фунта половинки куриной грудки без кожи без костей, нарезать на 8 порций по размеру (или заменить бедра без кожи)
Соль и свежемолотый перец
1/2 стакана обезвоженных луковых хлопьев
1/4 стакана обезвоженного красного и зеленого перца
2 зубчика чеснока, (из банки самый быстрый), мелко нарезанный
2 столовые ложки свежего имбиря, (из банки скорей) мелко измельченного
2 столовые ложки порошка карри
1/2 стакана смородины или золотой изюм
2 15 унций можно измельчить помидоры
1 столовая ложка гранулированного куриного бульона
1 1/2 стакана воды

Приготовленный белый рис
1 стакан миндаля
Рубленая свежая петрушка

1. Жарьте бекон до хрустящей корочки в большой сковороде; удалить бекон на бумажные полотенца для слива.
2. Обжарить кусочки курицы в беконе; посыпать солью и перцем и перенести в кастрюлю мультиварки.
3. Добавьте луковые хлопья, перец, чеснок, имбирь, порошок карри, смородину, помидоры, бульон, воду и высушенный бекон; перемешать, чтобы перемешать.
4. Накройте крышкой, установите медленную плиту на низкий уровень и варите от 3 до 5 часов.
5. Чтобы подать, выложите смесь на рис и посыпьте миндалем и петрушкой.

Количество на порцию
Калории 467 калорий из жира 176
Процент от общего количества калорий От: Жир 38% Белок 32% Карбонат. 31%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 20 г
Насыщенный жир 4 г
Холестерин 80 мг
Натрий 255 мг
Всего углеводов 36 г
Клетчатка 6 г
Сахар 4 г
Белок 37 г

Витамин А 2% Витамин С 9% Кальций 0% Железо 14%

Видео инструкция: Жаркое По-Домашнему Тонкости Приготовления | A Delicious Pork Stew, English Subtitles (May 2024).