Аутентичный итальянский рецепт мясного соуса

• April 23, 2024

У каждой итальянской семьи есть «секретный» рецепт итальянского мясного соуса. Ингредиенты различаются в зависимости от того, откуда по-итальянски семья, и что нравится и не нравится членам семьи. Наша семья не итальянка, но ей повезло получить отличный рецепт от друга одной из моих сестер. Следующее Настоящий итальянский мясной соус полна свинины и колбасы; он может быть использован в любом рецепте, требующем мясного соуса, и поскольку он делает много, может быть заморожен порциями размера рецепта для использования по мере необходимости. Хотя на это уходит некоторое время, в большинстве случаев это не время. Основой для этого восхитительного соуса является универсальный итальянский модуль соуса маринара, который должен находиться в морозильной камере; в противном случае это может быть легко сделано или на плите или в нескольких мультиварках без присмотра. Независимо от того, сколько времени у вас есть, чтобы поужинать на столе, этот соус гарантирует, что десятки блюд могут быть приготовлены менее чем за 30 минут.



Возможности использования этого соуса безграничны! После изготовления консервированный соус останется в прошлом, поскольку ни один коммерческий бренд не сможет противостоять этому превосходному домашнему соусу. Если у вашей семьи есть «секретный» рецепт итальянского соуса, смело заменяйте свои любимые ингредиенты, чтобы они стали вашими. Вам понравится удобство иметь соус в морозильной камере, чтобы сделать десятки любимых блюд.


Около 24 порций

2 фунта свиных костей, (я использую не копченые кости свиной шеи)

Итальянский соус Маринара на 12 чашек от итальянского модуля Маринара
2 стакана воды

1 фунт свинины
1 фунт итальянской колбасы

1. Положите свиные кости на жаровню и жарьте со всех сторон до коричневого цвета.


2. Переложите кости в большую жаровню или суп.


3. Добавьте соус маринара и воду; переполох.


4. Доведите до кипения, выключите до кипения, накройте крышкой и дайте кипеть 2 часа.


5. Снять с огня и дать остыть; охладить на ночь или до 3 дней.


6. Удалить кости из соуса.


7. Возьмите любое мясо из костей и добавьте его в соус; это намного проще, если кости разогревают в микроволновке 3 или 4 минуты, чтобы немного нагреть их.


8. Обжарьте свинину и колбасу, измельчите мясо до готовности.


9. Когда мясо будет готово, тщательно процедите и добавьте его в смесь маринара.


10. Доведите соус до кипения, выключите до кипения и дайте готовить около 30 минут.


11. Упакуйте в пакеты для заморозки в пакеты размера рецепта и заморозьте, если не используете немедленно.

Количество на порцию
Калории 276 калорий из жира 166
Процент от общего количества калорий От: Жир 60% Белок 21% Карбонат. 19%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 18 г
Насыщенный жир 6 г
Холестерин 56 мг
Натрий 932 мг
Всего углеводов 13 г
Клетчатка 1 г
Сахара 0 г
Белок 15 г

Витамин А 24% Витамин С 27% Кальций 0% Железо 10%

Видео инструкция: СОУС ЧИМИЧУРРИ | аргентинский маринад для говядины от подписчика | Marco Cervetti (April 2024).