Рецепт салатов из креветок

• May 7, 2024

Свежая креветка, приправленная имбирем, лаймом и пятью специями, посыпанная измельченной брокколи и морковью и поданная в хрустящих листьях салата, станет идеальной едой для лета. Этот рецепт служит 3 и составляет приблизительно 2 - 3 обертывания каждый.

В этом рецепте используется готовая капуста брокколи, представляющая собой просто смесь измельченной брокколи и моркови. Обычно это можно найти в большинстве местных продуктовых магазинов, упакованных в продуктовый отдел. Использование этой смеси экономит время, но если у вас возникнут проблемы с ее поиском, вы можете просто измельчить смесь 3: 1 брокколи и моркови.

1 ½ фунта креветки свежие средние
¾ ч.л. соли
3 зеленых лука
1-дюймовый кусок свежего имбиря
2 зубчика чеснока
Капуста брокколи 12 унций
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка пяти специй порошка
2 столовые ложки арахисового масла
1 целая известь (для изюминки)
1 головка салата Бибб или айсберг

1. Сначала очистите креветки от кожуры и хвостов. Затем разработайте их, убедившись, что удалили вены, идущие вдоль обеих сторон креветки. Чтобы сэкономить время, постарайтесь найти свежие креветки, которые уже очищены от кожуры.


2. После очистки поместите креветки в миску и смешайте их с небольшим количеством чайной ложки соли и отложите в сторону, готовя другие ингредиенты.


3. Промыть зеленый лук под холодной проточной водой, а затем отрезать основания и выбросить. Затем нарежьте кубиками белую и зеленую части и отложите их в сторону.


4. Очистите и натрите имбирь и отложите его в сторону.


5. Очистите чеснок, нарежьте кубиками и отложите в сторону с имбирем и зеленым луком.


6. Положите капусту брокколи в большую миску и добавьте оставшуюся ½ чайной ложки соли, нарезанный кубиками зеленый лук, тертый имбирь, нарезанный кубиками чеснок, молотый кориандр, пять специй порошка и только одну столовую ложку арахисового масла. Затем натрите кожуру лайма на эту смесь; это составит около 1 ½ чайной ложки цедры лайма. Как только известь натереть на терке, тщательно перемешайте, а затем отложите эту смесь в сторону.


7. Затем удалите листья с головки салата, сохранив их как можно более целыми. Затем промойте их под холодной проточной водой и тщательно высушите каждый из них. Установите эти листья на тарелку, они будут использоваться в качестве «чашек» для креветочной смеси.


8. Теперь пришло время готовить креветки. Разогрейте вок на высокой температуре и, как только он станет горячим, добавьте оставшуюся столовую ложку арахисового масла и дайте ему остыть.


9. Когда масло острое, добавьте креветки и обжаривайте их в течение примерно 2 ½ - 3 минут или просто пока они не станут розовыми. Затем удалите их из вок и отложите в сторону.


10. Держа вок на высоком уровне, добавьте смесь из брокколи и обжаривайте в течение 1-2 минут или до тех пор, пока она не станет хрустящей. Затем снимите вок с огня, добавьте креветки и перемешайте, чтобы все перемешалось.


11. Чтобы подать, вы можете поместить немного этой смеси в каждый из листьев салата; или вы можете подавать листья салата на стороне, позволяя каждому гостю делать свои собственные салфетки. Делает около 3 порций.

Видео инструкция: САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ! БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ и Простой Рецепт!!! (May 2024).