Рецепт для Пан де Муэрто

• May 17, 2024

Pan de Muerto - это традиционный хлеб / пирог, который подается 2 ноября в Мексике и некоторых частях Южной Америки, чтобы отпраздновать День мертвых. Хотя некоторые сравнивают этот праздник с Хэллоуином, на самом деле он совсем другой. Это не страшный праздник, скорее праздник, чтобы помнить и чтить тех друзей и родственников, которые умерли. Часто проходят парады, на которых гроб несут по улицам, и члены семьи проводят вечер на кладбище, вытирая могильные камни и убирая вокруг могил своих усопших родственников.

Тесто для этого слегка сладкого хлеба / пирожного можно быстро и легко приготовить в автоматической хлебопечке: просто добавьте простые ингредиенты, поверните его в цикл теста и подождите, пока он подаст звуковой сигнал, сигнал о том, что пора формировать и украшать буханка. Pan de Muerto, который приправлен апельсином и анисом, может быть сформирован в маленькие отдельные батоны или один большой хлеб. Это делает восхитительный хлеб или десерт для завтрака или завтрака "шведский стол".

1 12 ”хлеб, около 24 ломтиков

1 апельсин

Тесто
1 стакан воды
3 яйца
1/4 стакана сухого молока
1 чайная ложка соли
3 3/4 до 4 стаканов муки
1/3 стакана сахара
1 столовая ложка семян аниса
Изюминка от апельсина
1 столовая ложка дрожжей

Глазурь
1/2 стакана сахара
Сок из апельсинов

1. Вымойте и высушите апельсин.


2. Используя Microplane или мелкую терку, натрите цедру на апельсин.


3. Разрежьте апельсин пополам и отожмите сок в микроволновую емкость; отложить для глазури.


4. Поместите ингредиенты теста в порядке, указанном в кастрюле автоматической хлебопечки.
   
5. Поверните машину на установку теста и начните.


6. После 5 минут перемешивания убедитесь, что тесто образует мягкий шарик. Если шарик слишком мягкий, добавьте немного больше муки; если это слишком жестко, добавьте немного больше воды и начните цикл заново.
   
7. Тем временем смешайте сок (около 1/3 стакана) из апельсина с 1/2 стакана сахара.


8. Микроволновая печь 2-3 минуты или до кипения; перемешайте, пока сахар не растворится.


9. Отложите глазурь в сторону, чтобы остыть и утолстить.


10. Когда цикл теста закончится, перенесите тесто в посыпанную мукой тесто.


11. Отрежьте около 1/8 теста и отложите.


12. Сформируйте оставшееся тесто в диск диаметром около 8-10 дюймов и толщиной 1 дюйм.


13. Положите диск на пергаментный противень.


14. Ножом разрезаем (примерно на 1/4 "глубину) диск на четыре части.


15. Сожмите кусок зарезервированного теста в шар около 1 ".


16. Смажьте хлеб водой и вдавите шарик в центр теста.


17. Разрежьте оставшееся тесто на четыре полоски; сформируйте каждую полоску в форме кости и нажмите на кусочки хлеба, смазывая их дополнительной водой, если необходимо, чтобы кости прилипли.


18. Накройте не махровым полотенцем и дайте подняться до удвоения, около 30 минут.


19. Разогреть духовку до 350 °.


20. Когда тесто поднимется, смажьте его водой и запекайте около 30 минут или до тех пор, пока при постукивании не прозвучит золотисто-коричневый звук.


21. Вынуть из духовки и сразу же смазать глазурью. Продолжайте чистить, пока большая часть глазури не будет использована.


22. При желании посыпьте цветным сахаром или другими украшениями.

Количество на порцию
Калории 116 Калорий от Жира 8
Процент от общего количества калорий: жир 7%, белок 12%, углевод. 82%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 1 г
Насыщенный жир 0 г
Холестерин 27 мг
Натрий 112 мг
Всего углеводов 24 г
Клетчатка 0 г
Сахара 7 г
Белок 3 г

Витамин А 2% Витамин С 9% Кальций 0% Железо 3%

Видео инструкция: ОДНА СКОВОРОДКА! Никаких нарезок! Макароны с мясом. Делай Проще! (May 2024).