Поменяйте вкус вкуса виски

• May 2, 2024

Вы когда-нибудь открывали восхитительный новый коктейль в отпуске, на вечеринке или на каком-нибудь другом праздничном или экзотическом мероприятии? Вы когда-нибудь пытались воссоздать его дома? Разве не так хорошо, не так ли? По словам Чарльза Спенса и его коллег-исследователей из Оксфордского университета, это может быть связано с местонахождением. Их эксперимент включал в себя прямой виски, но кто сказал, что их выводы не применимы ко всем выпивкам в баре?

Спенс рассказал об эксперименте Рэйчел Мартин, ведущей выходного дня Национального воскресного издания (NPR) в воскресенье 13 октября 2013 года. Он сказал, что во вкусе слышны реплики из того места, где едят и пьют напитки, реплики, которые передают «какой-то вид значение и некоторая ценность для того, что мы едим и пьем ».

Ради научного анализа исследовательская группа Спенса оснастила три разные комнаты тремя совершенно разными средами:

Комната № 1 - покрытый газоном пол, набор для крокета, аромат свежескошенного газона и шум овец, резвящихся на расстоянии

Комната № 2 - залитая красным светом, пахнет сладко и звучит сладко, благодаря высоким звукам звона

Комната № 3 - облицованная деревом, ароматизированная из кедра, со звуками шагов, идущих по лесному полу засохших листьев

Участники исследования получили по одному стакану виски и попросили выпить его в каждой из трех комнат. В эксперименте не было скрытых элементов. Каждый участник знал, что он или она пили один и тот же виски из одного стакана в каждой комнате. Их образцы никогда не покидали своих рук. Им было предложено оценить виски с точки зрения интенсивности травяного букета, сладости аромата и древесной насыщенности послевкусия виски.

Результаты? Тот же стакан, тот же виски, тот же участник исследования, но три разные оценки в зависимости от комнаты. Даже Спенс был удивлен результатом, учитывая, что все знали, что они пили одно и то же в каждой комнате.

Исследование под формальным названием «Оценка влияния мультисенсорной среды на опыт употребления виски» доступно онлайн в журнале Flavor на веб-сайте Annals of Surgical Innovation and Research (ASIR). Спенс работает в Кроссмодальной исследовательской лаборатории, являющейся частью факультета экспериментальной психологии Оксфордского университета.

Видео инструкция: КАК СДЕЛАТЬ САМОГОН мягким, вкусным и похожим на коньяк!!! Раскрываю секрет приготовления (May 2024).