Pendolino, Picual и другие сорта оливок

• May 16, 2024

Pendolino и Sevillano - два сорта оливок, которые выращиваются в США. Некоторые другие сорта включают следующие.

Pendolino Olive

Введенный из Тосканы, это холодостойкий сорт. Плачущее дерево может быть более 20 футов в высоту. Листва довольно маленькая.

Это дерево требует перекрестного опыления. Это также хороший источник пыльцы для других оливок, нуждающихся в перекрестном опылении. Пендолино неизменно дает хороший урожай мелких и средних плодов. Обычно используемые для масла, эти фрукты дают масло с легким фруктовым вкусом.


Picual Olive

Это кустарниковое низкорослое дерево было завезено из Испании. На сегодняшний день это самый популярный сорт в Испании, где около половины урожая оливок в стране производится из этого сорта. Это особенно широко выращивается в Андалусии, регионе, который был заселен маврами.

Очень энергичные деревья чрезвычайно продуктивны и вполне адаптируемы. Picual умеренно вынослив. Этот сорт начинает давать урожай в раннем возрасте. У него серая листва и крупные и средние оливки с заостренным кончиком. Созревая в ноябре и декабре, плоды дают около 22 процентов масла. Это масло, которое можно хранить в течение длительного времени, обладает сильным фруктовым вкусом.


Arbosana Olive

Это широко выращивается в Испании. Сорт является семейной реликвией. Кустарное, сильно растущее дерево несколько карликовое.

Растение имеет оливки среднего размера, которые в основном используются для масел. Масло может быть довольно сильным, ароматным и пряным. Это обычно смешано с более мягкими маслами дегустации.


Севильяно Оливки

Этот сорт был завезен в Калифорнию из Испании в конце 1800-х годов. Растения широко доступны на Западе и выращиваются в коммерческих целях. Энергичные, очень густые деревья проявляют меньшую устойчивость к холоду, чем некоторые сорта. Растение менее приспособлено, чем некоторые другие сорта в некоторых отношениях. Для этого требуется богатая, хорошо дренированная глубокая почва.

Севильяно выращивается на коммерческой основе. Дерево последовательно приносит хорошие урожаи. Плоды консервированы, маринованы и рассолены. Поскольку фрукты имеют низкое содержание масла, они в основном используются для столовых оливок.

Эти оливки довольно крупные - до 35 футов в высоту. На самом деле, они в несколько раз больше, чем у Мансанильо. Это одни из крупнейших коммерческих сортов. Созревая рано, они становятся черновато-синими. Эти оливки имеют большие косточки, которые цепляются за мясо.


Леччино Оливковое

Этот сорт требует перекрестного опыления. Рекомендуемые источники пыльцы включают Frantoio, Pendolino или Arbequina. Леччино - классический, очень популярный сорт, который был первоначально импортирован из Тосканы на севере Италии. Эта маслина широко выращивается во многих регионах мира в основном в качестве источника масла.

Дерево обладает некоторой устойчивостью к туману и ветру. Большое полувопящее дерево может достигать 30 футов в высоту. Листва серая и кожистая.

Плоды среднего размера созревают рано и становятся фиолетово-зелеными. Они дают около 16-21% нефти. Очень мягкое масло имеет фруктовый вкус. Это часто смешивается с более сильными, чтобы смягчить их. Плоды также едят как столовые оливки.