Старые традиционные яблочные сидры

• May 7, 2024

Есть ряд сортов яблок, которые используются для сидра. Некоторые из них могут быть использованы и для других целей. Для садоводов, заинтересованных в изготовлении собственного сидра, есть несколько рекомендуемых сортов.


Dabinett

Это классический средний горьковато-сладкий английский сорт сидра. Вероятно, случайная рассада, она возникла в Сомерсете, Англия. Предполагая, что у садовника есть место только для одного горько-сладкого сорта сидра, это тот, который рекомендуют эксперты.

Маленькие деревья до 20 футов высотой с распространяющейся привычкой роста. Это очень продуктивно. Принимая в очень молодом возрасте, они производят тяжелые культуры на регулярной основе каждый год. Опыляются с мишленом. Вынослив в четвертой зоне, это дерево легко вырастить. Это имеет распространяющуюся привычку роста, и цветет с середины сезона до конца. Это может потребовать обучения для развития центрального лидера.

Круглые фрукты не очень эффектны или привлекательны. Они либо красные, либо зеленые с красным румянцем или темными полосами. Они среднего и большого размера, и созревают в конце сентября до октября. Они сочные с твердой твердой плотью. Обладая вяжущим вкусом, фрукты имеют хорошее содержание сахара, высокий уровень танина и низкую кислотность.

Этот фрукт делает винтажный качественный сидр, который можно использовать как отдельно, так и в смеси. Это бродит умеренно хорошо. Сидр имеет полное тело с полным горьким и мягким таниновым вкусом.


Foxwhelp

Это относительно энергичное дерево надежно несет тяжелые культуры. Это один из старинных английских сортов сидра. Вынослив к зоне четыре, этот сорт цветет в начале сезона.

Этот старый горький английский сорт часто используется для сидра. Датируется 1850-х гг. Было рекомендовано помологом А.Я. Даунинг для сидра, который сообщил, что он был очень популярен в Херефордшире, Англия.

Foxwhelp - это осеннее яблоко. Крупные ароматические плоды созревают в конце года, с начала до середины октября. Они ребристые от округлых до блочных форм. Кожа от желтого до желто-зеленого с красными и красными полосами. Очень терпкие и сочные, эти фрукты можно есть и свежими.

Плоды от маленького до среднего. Они имеют уникальный, острый, горький вкус. Это делает отличный сбалансированный сидр с умеренной ферментацией. Этот сидр имеет правильную смесь танина, кислоты и сахара. Это может быть использовано для винтажного сидра или смешано с другими разновидностями сидра. Фрукты также можно использовать для приготовления пищи.

Видео инструкция: Яблочный сидр #2 | Рецепт яблочного сидра из сока в домашних условиях (May 2024).