Приготовление в микроволновой печи - часть третья

• May 17, 2024

Размораживание в микроволновой печи Микроволновые печи идеально подходят для быстрого размораживания замороженных продуктов, таких как мясо, птица и запеканки. Размораживание в микроволновой печи непосредственно перед приготовлением практически исключает риск пищевого отравления бактериями, которые могут расти и загрязнять мясо, курицу, рыбу и другие продукты, размороженные на столешнице.

При размораживании пищи в микроволновой печи ....

• Поскольку некоторые области могут нагреться и начать готовить во время оттаивания, вы должны начать готовить мясо, птицу и рыбу сразу после оттаивания. Никогда не держите продукты, которые оттаяли или частично оттаяли, в микроволновой печи для последующего приготовления.

• В большинстве микроволновых печей от 8 до 10 минут на фунт при 50% мощности или при настройке размораживания - это примерно среднее время, необходимое для большинства видов мяса.

• Всегда вынимайте продукты из упаковки магазина и помещайте их в микроволновую посуду. Лотки из пенопласта и впитывающие прокладки могут плавиться и позволять химикатам проникать в пищу.

• Во время размораживания пищу следует переворачивать сверху вниз. Если в вашей микроволновой печи нет карусели, пищу также следует несколько раз перевернуть и переставить.

• Для отдельных кусочков пищи, которые заморожены вместе, отключите питание несколько раз и раздвиньте кусочки.

• При размораживании более крупного предмета, такого как целая курица, сначала поместите его вверх дном, а затем переверните на полпути через время оттаивания.

• Как и в случае любых ранее замороженных продуктов, продукты, размораживаемые в микроволновой печи, всегда следует готовить перед замораживанием.

Чтобы разморозить один фунт говяжьего фарша ....

• Разверните, удалите из пенопластовых лотков и удалите все вкладыши.
  
• Положите мясо на подставку в микроволновой печи. Это будет держать мясо от талых соков.
  
• Установите регуляторы на размораживание или 50% мощности.
  
• Разморозьте в течение 2 минут, затем, если возможно, разделите мясо пополам и переверните.
  
• Разморозьте еще 3-5 минут, проверяя каждую минуту или около того.
  
• Прекратите микроволновую печь, когда осталось всего несколько ледяных кристаллов.

Разогрев в микроволновой печи

Разогрев - это то, что микроволновые печи делают лучше всего и для чего они чаще всего используются. Прочтите руководство по эксплуатации вашей духовки, в котором приведены рекомендуемые настройки для типа пищи, которую вы нагреваете, и используйте эти настройки в качестве руководства. Поскольку невозможно указать точное время для различных видов пищи, сначала всегда используйте самое короткое предполагаемое время. Легко добавить дополнительное время приготовления, но ничего не поделаешь, чтобы сохранить жесткую, сухую, твердую, переваренную пищу. Помните, что процесс приготовления в микроволновой печи продолжается в течение короткого времени после выключения питания.

• Круглые блюда лучше, чем квадратные или продолговатые емкости для разогрева. Продукты нагреваются более равномерно в круглой посуде.

• Поскольку время приготовления увеличивается с увеличением количества разогреваемой пищи, при разогреве блюд из одного блюда, супов и тушеных блюд только для 2 или 3 человек следует разогревать отдельные порции, а не разогревать большую миску или запеканку, полную еды.

• Оставшиеся блюда можно нагреть на посуде, безопасной для микроволновой печи. Накройте вощеной бумагой или используйте микроволновую крышку.

• Разогревая мясо и овощи, разложите мясо и большие овощи на внешней стороне тарелки и поместите в центр более мелкие, менее плотные продукты.

• Для некоторых остатков, несколько столовых ложек воды, бульона или дополнительного соуса могут иметь большое значение. Разогрейте мясо, курицу или индейку, добавив в нее бульон или соус, чтобы сохранить влажность.

• Чтобы нагреть оставшийся рис, макароны и лапшу, добавьте 1 столовую ложку воды на чашку риса, макарон или лапши. Сбрызните воду сверху. Накройте миску или кастрюлю прочной пластиковой пленкой, повернутой в одном углу назад, чтобы испарился пар. Проверьте и размешайте пищу после приготовления в течение минуты или двух, в зависимости от количества разогреваемой пищи. После этого проверяйте и перемешивайте с интервалом в одну минуту, чтобы избежать высыхания и чрезмерного приготовления.

• Для разогрева гамбургеров, бифштексов и отбивных, куриных ножек и большинства порций мяса или курицы в микроволновой печи требуется от 45 секунд до 1/2 минуты. Панированное рыбное филе размером с сэндвич занимает от 45 секунд до 1 минуты.

• Разогреть 1/2 чашки большинства приготовленных овощей в течение 30-45 секунд; 1/2 стакана картофельного пюре от 45 секунд до 1 минуты.

• Разогрейте рулеты и кексы, завернув их в простые белые бумажные полотенца и разогревая их в микроволновой печи при 50% мощности в течение нескольких секунд, пока они не станут теплыми, но не горячими. Перегрев сделает хлеб, булочки, кексы и другую выпечку и хлебобулочные изделия сухими и твердыми.

• При нагревании замороженных блюд из микроволновой печи и полуфабрикатов воздухонепроницаемые пакеты и пластиковые уплотнения, закрывающие противни и миски, всегда следует прокалывать перед нагреванием.

• Один и тот же вид пищи, изготовленный и упакованный двумя разными производителями, может иметь разные инструкции. Всегда тщательно проверяйте время приготовления, настройки питания и указания.

Приведенное выше приблизительное время приготовления для микроволновых печей от 600 до 800 Вт. Разогревая небольшие порции в микроволновых печах большой мощности, вы можете обнаружить, что от 60 до 80% энергии иногда работает лучше всего.

Крышка микроволновой крышки, набор из 2 больших Сохраняйте внутреннюю поверхность микроволновой печи без разбрызгивания и разогревайте пищу более равномерно, устанавливая специально изготовленные крышки на столовые приборы, подавая блюда и контейнеры для пищевых продуктов Вентиляционные отверстия выпускают избыточную влагу, чтобы предотвратить образование сырых или эластичных текстур.

Микроволновая печь Amana / Maytag
показано в верхней части страницы, доступно, онлайн, на Cooking.com.
Он имеет мощность приготовления 1000 Вт, память на 10 программ и 5 уровней мощности. Он имеет емкость 1,2 куб. Фута, что позволяет легко разместить 13-дюймовую тарелку. Керамический пол и гладкие закругленные углы делают очистку быстрой и легкой. Съемный воздушный фильтр защищает компоненты печи от нагруженного смазкой воздуха.

Вы также должны прочитать:
Уголок поваренной книги домашней кухни
Индекс рецептов домашнего приготовления и карта сайта
Приготовление в микроволновой печи - часть первая


Статьи по Теме
Статьи редактора
Лучшие десять статей
Предыдущие функции
Карта сайта





Авторские права на контент © 2019, Sandy Moyer. Все права защищены.
Это содержание было написано Сэнди Мойер. Если вы хотите использовать этот контент каким-либо образом, вам нужно письменное разрешение. За подробностями обращайтесь к Эллисон Элизабет Д'Анджело.

Видео инструкция: 3 ЛУЧШИХ БЛЮДА В МИКРОВОЛНОВКЕ (May 2024).