Мексиканская крема и сальса ан полво

• May 18, 2024

Источник ингредиентов имеет все значение в воспроизведении подлинных ароматов. Использование стандартной сметаны вместо мексиканской «крема» даст болезненно близкий, но просто не правильный результат. То же самое относится и к получению правильной кислой, соленой смеси приправ для «сальсы в полву», замечательной красной приправы, которая разбрасывает фрукты и овощи на уличных тележках по всей Мексике. Чтобы воспроизвести эти основные мексиканские приправы, следуйте этим советам и наслаждайтесь ароматами, которые выделяют еду.

Для «сальса в полово» (переводится как «порошковая сальса») - количество экспериментов на кухне, которые можно выполнить, пытаясь добиться правильного прикуса чили, против кислотного пика, который приводит к пикантному, удовлетворительному, нежному ожогу, помещая слюнные железы в перегруз. , это ошеломляет. Не трать время и усилия. Решение - благодаря Интернету - доступно по всему миру в Интернете и называется «Tajín®». Tajín® Classico - это то, что вы найдете в мексиканских манго, огурцах, кокосах, ананасах и арбузах. Это также вкусно на горячей масленой кукурузе в початках, картофельном салате или посыпать ломтиками авокадо, вложенными в лепешку для быстрого и укуса. Это делает все вкусным, и в его состав не добавляется бесполезный сахар.

Для крема, овладение супер легкой задачей создания мексиканской крема стоит усилий. Его награды много. Crema - слегка загущенные сливки, более близкие к французской сметане, чем к американской сметане. Из трех он имеет самую тонкую консистенцию. Crema, безусловно, делает мексиканские блюда более аутентичными, но при этом раскрывает кулинарные возможности в изобилии. Мексиканская крема предлагает осветлить и усилить так много немексиканских блюд, что она легко станет ценной частью кухонного репертуара. Многие супермаркеты несут мексиканскую пенку в банках, но не без промышленных ингредиентов для консервации и стабилизации. Не обязательно отлично подходит для аромата. Реальная вещь с ее острыми и охлаждающими результатами вызовет взрыв разведки. Возможности огромны. Во вторник тако будет более аутентичным с хрустящими тако в твердой оболочке «дорадо», залитыми сливками. Все, что может иметь слишком много укусов, может быть облегчено с помощью крема. Или выйдите из коробки, попробуйте его на пирог с орехами или в любом другом месте, где вы могли бы использовать взбитые сливки. Ложка сливок на любимый суп - всегда победитель.

Выход: 1 стакан крема

Инструменты:
Маленькая кастрюля
Стеклянная банка с крышкой
Ложка для перемешивания

Ингредиенты:
1 стакан жирных сливок, пастеризованный
1 столовая ложка пахты
Salt соль чайной ложки или по вкусу (по желанию)

меры
1. Вылейте густые сливки в кастрюлю. На среднем-слабом огне удалите холод от сливок. Будьте внимательны, чтобы не дать ему нагреться, вы хотите, чтобы он был прохладным, не выше 100 ° F.
2. Добавьте пахту к сливкам, помешивая для полной интеграции.
3. Перенесите в стеклянную банку, свободно поставьте крышку на банку и двигайтесь в теплое кухонное место примерно на 20-24 часа. Крема начнет сгущаться.
4. После первоначального сгущения крема, окончательно размешайте, закройте крышку и двигайтесь к холодильнику. Крема сгущается в холодильнике через 24 часа (возможно, раньше). Крем всегда будет иметь текучую консистенцию.

Видео инструкция: Крем-суп из шампиньонов — рецепт Едим ТВ (May 2024).