Последние аппетитные тренды в круизе на корабле

• April 29, 2024

Круизные линии представляют новые кулинарные впечатления в трапезе на корабле, к большому удовольствию 16 миллионов отдыхающих, которые путешествовали в этом году. Последнее исследование, проведенное Международной ассоциацией круизных линий (CLIA), показало, что более половины опытных круизеров назвали изысканное питание главным преимуществом круизного отдыха. Кроме того, исследования CLIA показывают, что новые тенденции в круизных ресторанах, в том числе более широкий выбор ресторанов, инновационные партнерские отношения с брендами, здоровые варианты меню и программы парусного спорта и обогащения на кулинарной тематике, идеально соответствуют тому, что ищут отдыхающие.

Результаты исследований CLIA показывают, почему круизные лайнеры делают так много для улучшения трапезы на борту судна, тем более что опытные круизеры оценивают изысканные блюда как аспект номер один в круизном путешествии. В опросе, проведенном в 2011 году тысячей турагентств CLIA, качество жилья было названо самым важным фактором, определяющим, как клиенты выбирают круизную линию. Семьдесят пять процентов опрошенных агентов указали, что качество обедов на борту судна приобретает все большее значение для их клиентов. Интересно, что 75% пассажиров круизных лайнеров заявили, что им нужны новые и разнообразные блюда на борту кораблей, хотя 65% все еще также хотят традиционные варианты питания. Только 10% беспокоятся о том, что прибавят в весе во время круизного отдыха.

Вот последние тенденции в круизном судне, обедающем через главные линии круиза:

Выбор царит Высший

Предлагает широкий выбор ресторанов и кухонь - одна из ведущих тенденций в судостроении, особенно на новейших больших круизных лайнерах. «Оазис морей» и «Очарование морей» Royal Caribbean предлагают 25 различных ресторанов на каждом корабле. Norwegian Epic от Norwegian Cruise Line предлагает более 20 ресторанов и блюд на выбор.

После огромного успеха своего последнего корабля, Carnival Magic, Carnival Cruise Lines инвестирует 500 миллионов долларов в первую фазу своей программы «Fun Ship 2.0». Эта инициатива предлагает новые, инновационные рестораны и развлекательные возможности на 14 кораблях. Улучшения на первом из этих кораблей, Carnival Liberty, были развернуты в конце этого года. В числе интересных новинок - новая бесплатная программа Guy Fieri от звезды Food Network, "Guy's Burger Joint", а также несколько новых фирменных ресторанов и первый в мире бар EA SPORTS на море. Fun Ship 2.0 предлагает больше вариантов питания, расширенное количество баров и лаунджей, а также широкий выбор развлечений. Новый Alchemy Bar уже стал хитом. Пассажиры должны искать уникальные фирменные заведения, такие как ромовый бар RedFrog, текила-бар BlueIguana, бесплатный мексиканский ресторан BlueIguana Cantina, а также дополнительные тематические залы ожидания.

Cunard Line добавил альтернативные рестораны и больше международных меню. На Queen Elizabeth пассажиры могут пообедать в региональной французской кухне в ресторане Verandah под руководством шеф-повара Патрона Жана-Мари Циммермана. Ресторан Lido также расширил свое меню.

Премьер Столовая Феерия

Новый Remy от Disney Cruise Line на борту Disney Dream - это первый незабываемый ужин на круизной линии, представленный двухзвездным шеф-поваром Michelin Арно Лаллеманом и Скоттом Ханнелем. Скотт родом из отмеченного наградами ресторана Victoria & Albert в отеле Grand Floridian Resort Уолта Диснея.

Crystal Cruises устраивает обед из семи блюд один или два раза в год. Обеды, созданные шеф-поварами, отмеченными звездами Мишлен, с участием винных пар "невозможно купить", доступны пассажирам по цене 1000 долларов на человека.

Инновационные партнерства

Silversea Cruises стала партнером интерактивной кулинарной школы Relais & Chateaux L'Ecoles des Chefs. Серия «Регент Seven Seas Cruises», посвященная продуктам, винам и алкогольным напиткам, рассказывает о партнерских отношениях с частным заповедником Напа-Вэлли и Томмазо Барлетта, владельцем «Кулинарного института Let's Get Cooking Institute».

Пассажиры хвалят Carnival Cruise Lines за сотрудничество с звездой Food Network Ги Фиери, которая создала бесплатный «Guy's Burger Joint» в рамках своей инициативы Fun Ship 2.0. Кроме того, Princess Cruises заключила партнерское соглашение с компанией Mighty Tea Leaf Company, чтобы запустить «Leaves Tea Lounge and Library» на Grand Princess. Центры кулинарного искусства Holland America проводят разнообразные кулинарные программы по обогащению, и линия представила новые блюда, созданные знаменитыми шеф-поварами Кулинарного совета Holland America в своих меню.

Местные экскурсии и рестораны

Многие круизные линии в последнее время подчеркивают устойчивость и здоровое питание. Например, Windstar Cruises предлагает специальные «кулинарные приключения» карибские береговые экскурсии с участием региональных кухонь.Oceania Cruises инициировала новые туры по местному рынку в нескольких портах в качестве порта Кулинарного центра Bon Appetit на своем новом корабле Riviera, запуск которого начался в апреле 2012 года. Аналогичным образом Silversea Cruises предлагает сопровождение «Кулинарный выход» в местном ресторане в порту, а также опыт «Рынок к тарелке», который сопровождает экскурсию по местным рынкам, за которой следует кулинарный урок. Для ужина на корабле в ресторане 150 Central Park, Royal Caribbean попросил Майкла Шварца, шеф-повара Джеймса Берда, удостоенного награды, создать устойчивое меню с использованием продуктов из местных сельскохозяйственных сообществ, включая небольшие фермы Флориды.

Согласно CLIA, эти новые тенденции в трапезах на круизных лайнерах помогают объяснить, почему 94% всех пассажиров круизных лайнеров довольны своим отпуском. В этой группе счастливых пассажиров 45% «чрезвычайно довольны». Круиз также имеет 60% повторения среди опытных пассажиров, и частота повторения увеличивается с уровнем роскоши. Итог: со всеми этими инновационными тенденциями в еде круиз звучит как одно приятное путешествие.

Видео инструкция: Новые модные цветовые тренды весна-лето 2020 Цвет года (April 2024).