Ламбургеры с рецептом греческих специй

• May 18, 2024

В течение нескольких месяцев в моем морозильнике удобно лежал одинокий фунт ягненка. Это ожидало особого случая, но произошло нечто более приземленное. У меня есть оставшийся рис от приготовления риса Бирьяни на днях. Даже после того, как я заполнил свою большую железную сковороду огромным рисовым пудингом, у меня все еще есть дополнительный рис. Итак, этот рис смешается с ягненком и некоторыми специями, прежде чем я превращу его в маленькие котлеты. Эти крошечные вкусовые лакомства прекрасно подойдут, чтобы наполнить лаваш или завернуть в лепешку. Они заставят вас думать о долмах,

Наземный ягненок становится все более распространенным в мясных отделах продуктовых магазинов по всей территории Соединенных Штатов. Когда-то еда, которую можно найти в основном в Европе, Индии и странах Ближнего Востока, ягненок пробирается в дома по всей Северной Америке. Ягненок, которого я использую в этом рецепте, выращивается в Соединенных Штатах. Другие страны, такие как Австралия, также выращивают ягненка на рынке. Конечно, если у вас есть местный мясник, у которого есть поставщик рядом с вами, это часто хороший выбор.


Ламбургеры с греческими специями

Ингредиенты:

1 столовая ложка сушеной петрушки
1 столовая ложка сушеной мяты
1 столовая ложка сушеного укропа (я использую лиофилизированный бренд Lighthouse.)
Powder чайной ложки чесночного порошка
2 столовые ложки сушеного рубленого лука
½ чайной ложки белого перца
½ чайной ложки черного перца
½-1 чайная ложка закаленной соли Lawry или вашей любимой соли
1 чашка рисового зерна холодного приготовления
1 фунт молотый ягненок
2 столовые ложки кетчупа
½ чайной ложки бальзамического уксуса
Sauce Вустерширский соус на чайную ложку (я использую Леа и Перринс.)
2 столовые ложки свежего лимонного сока (около ½ большого лимона)
1 яйцо
Оливковое масло для жарки (я использую оливковое масло Kirkland Extra Virgin от Costco.)
2 - банки на 14.5 унций тушеных помидоров плюс одна банка воды
Сок половины лимона
5 чашек нарезанных овощей (я использовал лук, детские сладкие перцы и летний сквош).
Мучные лепешки или питас
Нарезанная зелень, лук и помидоры для приправ
Ранчо соус или огуречный соус


Метод:

Измерьте высушенные травы в большую миску. Раздавите пальцами петрушку, мяту и укроп. Отмерьте чесночный порошок, измельченный лук, перец и соль в миску с травами. Положите рис и молотого ягненка поверх смеси трав. Добавьте кетчуп, бальзамический уксус, вустерширский соус и яйцо поверх риса и ягненка. Используйте руки, чтобы тщательно перемешать ингредиенты.

Раскатайте мясную смесь на шарики размером с мяч для гольфа. В 12-дюймовую большую сковороду налейте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно. Нагрейте сковороду до тех пор, пока немного мяса не начнет шипеть, когда ее уронят. Разложить мясную смесь в бургеры размером с ползунок. Положите их от края до края. Готовьте их на среднем огне, пока они не станут коричневыми. Осторожно переверните гамбургеры. Готовьте вторую сторону на среднем огне, пока они не станут коричневыми. Пока гамбургеры подрумянятся, обработайте тушеные помидоры, пока они не станут почти гладкими. Вылейте томатное пюре на ламбургеры и включите высокую температуру. Выжмите сок ½ лимона по томатному пюре. Когда пюре начнет пузыриться, убавьте огонь до среднего. Кука раскрыли за 25 минут. Выключи огонь. Аккуратно выньте ламбургеры из томатного соуса. Некоторые из них могут развалиться на части. Сохраните кусочки для обертывания.

Вы знаете, что я не могу просто выбросить весь этот прекрасный соус! После удаления гамбургеров доведите соус до кипения и добавьте 5 чашек нарезанных овощей. Уменьшайте огонь до тех пор, пока соус не начнет кипеть, а затем закройте сковороду крышкой. Готовить 15 минут. Овощи можно подавать как часть упаковки или как гарнир.

Заворачивать: На большую тарелку выложите тортилью из теплой муки. Раскрошить два ламбургера по середине лепешки. Добавьте приготовленные овощи и / или нарезанную зелень, лук и помидоры. Приправить соусом из ранчо или огуречным соусом мясо и овощи. Сверните тортилью по-буррито и нарежьте по диагонали.

Пита: Откройте карман с подогретой питой. Вставьте один или два ламбургера. Добавьте салат, лук и помидоры. Приправить соусом из ранчо или огуречным соусом мясо и овощи.

Если прошло некоторое время с тех пор, как вы употребляли ягненка в еду, или если вы никогда не использовали ягненка, это отличный рецепт для начала. Эти ламбургеры напоминают долмы, но без виноградных листьев. Они представлены в виде удобной упаковки или бутерброда с питой. Ламбургеры с греческими специями - вкусная еда для занятых людей.

Когда я упоминаю продукты по названию бренда, это те, которые я использую. Я не получил бесплатные продукты от производителей, и мне не платили за упоминание продуктов по названию.

NEWSLETTER: Я приглашаю вас подписаться на нашу бесплатную еженедельную рассылку. Это дает вам все обновления для сайта Sandwiches.Иногда в этом бюллетене есть информация и варианты бутербродов, которых нет в статьях. Заполните поле ниже статьи со своим адресом электронной почты - который никогда не передается за пределы этого сайта. Мы никогда не продаем и не обмениваем вашу личную информацию.

Видео инструкция: ОБЗОР СПЕЦИЙ и ПРЯНОСТЕЙ на МОЕЙ КУХНЕ СПЕЦИИ и ПРЯНОСТИ 5 СПЕЦИЙ СОСТАВ китайская приправа 5 специй (May 2024).